طرز تهیه شله زرد با تمامی نکات
شله زرد یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولاً به عنوان نذری تهیه می‌شود. این دسر را می‌توان با روش‌های مختلفی تهیه کرد، اما در اینجا به فوت و فن‌های مهمی اشاره می‌کنیم که باعث می‌شود شله زرد شما خوشمزه‌تر و مجلسی‌تر شود.
فواید و مضرات شله زرد | طبع شله زرد و محدودیت های خوردن شله زرد
مواد لازم:
* برنج نیم‌دانه: ۱ لیوان
* شکر: ۲ لیوان
* زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
* گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
* پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
* خلال بادام: به مقدار دلخواه
* کره یا روغن حیوانی: ۲۵ گرم
طرز تهیه:
۱. برنج را از شب قبل خیس کنید.
۲. برنج خیس‌خورده را با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
۳. اجازه دهید برنج بجوشد و نرم شود.
۴. وقتی برنج نرم شد، شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
۵. اجازه دهید شله زرد به مدت نیم ساعت با حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود.
۶. در این مرحله زعفران دم‌کرده، گلاب و پودر هل را اضافه کنید و هم بزنید.
۷. خلال بادام‌های خیس‌خورده را اضافه کنید و هم بزنید.
۸. کره یا روغن حیوانی را اضافه کنید و هم بزنید.
۹. حرارت را کم کنید و اجازه دهید شله زرد به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند تا جا بیفتد.
۱۰. شله زرد را در ظرف مورد نظر بریزید و با خلال بادام تزئین کنید.
نکات:
* برای اینکه شله زرد شما خوشمزه‌تر شود، از برنج نیم‌دانه استفاده کنید.
* اگر می‌خواهید شله زرد شما رنگ بیشتری داشته باشد، می‌توانید زعفران دم‌کرده بیشتری اضافه کنید.
* اگر می‌خواهید شله زرد شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
* اگر می‌خواهید شله زرد شما ته نگیرد، حتماً از دمکنی استفاده کنید.
* اگر می‌خواهید شله زرد شما بعداً آب نیندازد، حتماً اجازه دهید کاملاً جا بیفتد.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید