تا فصلش نگذشته این ترشی نوبرانه رو درست کن | طرز تهیه ترشی گوجه سبز +ویدئو

طرز تهیه ترشی گوجه سبز

ترشی گوجه سبز یکی از انواع ترشی‌های محبوب ایرانی است که با استفاده از گوجه سبز کال، سرکه، نمک و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این ترشی طعم ترش و ملس دلنشینی دارد و می‌تواند به عنوان یک چاشنی خوشمزه در کنار غذاهای مختلف سرو شود.

مواد لازم:

* آلوچه سفت: ۵۰۰ گرم

* آب: ۲ پیمانه

* سرکه: نصف پیمانه

* نمک: ۲ قاشق مرباخوری

* فلفل سبز: یک عدد برای هر شیشه

* سیر: یک حبه برای هر شیشه

* مرزه: یک شاخه برای هر شیشه

مراحل تهیه:

1. روی آلوچه‌ها با خلال دندان چند سوراخ ایجاد کنید.

2. داخل هر شیشه یک شاخه مرزه، یک حبه سیر و یک عدد فلفل سبز قرار دهید.

3. آلوچه‌ها را داخل شیشه‌ها بریزید.

4. در یک ظرف جداگانه، آب، سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا نمک حل شود.

5. مخلوط آب و سرکه را روی آلوچه‌ها بریزید تا شیشه کاملاً پر شود.

6. درب شیشه‌ها را محکم ببندید.

7. شیشه‌ها را به مدت ۲۰ روز در دمای خنک و دور از نور خورشید قرار دهید تا ترشی آماده شود.

نکات:

* می‌توانید از انواع مختلف آلوچه برای تهیه این ترشی استفاده کنید.

* اگر طعم ترشی را تند دوست دارید، می‌توانید تعداد فلفل‌های سبز را افزایش دهید.

* همچنین می‌توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند نعناع، ترخون یا گشنیز نیز در این ترشی استفاده کنید.

* بعد از ۲۰ روز، ترشی آماده سرو است. آن را در یخچال نگهداری کرده و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید!