کیک کشمشی رو با حال و هوای قدیم درست کن! | طرز تهیه کیک کشمشی +ویدئو

طرز تهیه کیک کشمشی 

کیک کشمشی یک نوع کیک ساده و خوشمزه است که با کشمش تهیه می‌شود. این کیک معمولاً بافتی نرم و لطیف دارد و طعمی شیرین و خوشمزه دارد.

مواد لازم:

* سه عدد تخم مرغ

* دو لیوان آرد

* سه چهارم لیوان شکر

* نصف لیوان روغن

* دو سوم لیوان ماست شیرین

* سه قاشق غذاخوری گلاب

* نصف قاشق چای خوری وانیل

* دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر

* نصف لیوان کشمش (می‌تونید کمتر یا بیشتر بریزید)

* یک قاشق آرد برای ترکیب با کشمش

طرز تهیه:

1. تخم مرغ‌ها را با همزن دستی یا برقی بزنید تا کاملاً پف کنند.

2. شکر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا مایه کیک کشدار شود.

3. روغن را اضافه کنید و هم بزنید.

4. ماست شیرین را اضافه کنید و هم بزنید.

5. گلاب و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.

6. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و کم کم به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.

7. کشمش را با یک قاشق آرد مخلوط کنید تا به هم نچسبند.

8. کشمش را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید.

روش پخت:

1. یک تابه نچسب را چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید.

2. تابه را روی شعله ملایم قرار دهید و در آن را بگذارید.

3. حدود 45 دقیقه تا یک ساعت زمان دهید تا کیک بپزد و روی آن طلایی شود.

4. کیک را از تابه خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود.

نکات:

* برای اینکه کیک کشمشی خوشمزه‌تری داشته باشید، می‌تونید از کشمش‌های خشک و خوشمزه استفاده کنید.

* اگر دوست دارید کیک شما بافت اسفنجی‌تری داشته باشه، می‌تونید تخم مرغ‌ها را بیشتر بزنید تا کاملاً پف کنند.

* برای پخت کیک در فر، آن را با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.

برای پف دار شدن کیک کشمشی، باید نکات زیر را رعایت کنید:

* تخم مرغ‌ها را خوب هم بزنید. تخم مرغ‌ها را باید با همزن دستی یا برقی آنقدر بزنید تا پف کنند و حجمشان دو برابر شود. این کار باعث می‌شود که کیک شما پف دار شود.

* مواد خشک را با هم مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر، بیکینگ سود و نمک را با هم مخلوط کنید. این کار باعث می‌شود که مواد خشک به طور یکنواخت در کیک پخش شوند.

* مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید. مواد خشک را باید به تدریج و با هم زدن آرام به مواد تر اضافه کنید. این کار باعث می‌شود که هوا بین مواد نفوذ کند و کیک شما پف دار شود.

* کیک را در فر گرم شده قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. کیک را در فر گرم شده قرار دهید و اجازه دهید به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزد.