طرز تهیه سیر ترشی به دو روش متفاوت و آسان
سیر ترشی یک چاشنی خوشمزه و مفید است که از سیر، سرکه، شیره خرما و نمک تهیه می شود. سیر ترشی طعمی تند و ملس دارد و می توان آن را به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها استفاده کرد.
طرز تهیه سیر ترشی خونگی
مواد لازم:
* ۲ کیلو سیر
* ۱ لیوان شیره خرما
* ۱ قاشق غذاخوری نمک
* ۶ لیوان سرکه
رمز و راز درست کردن سیر ترشی‌های حرفه‌ای شمالی+ویدئو
طرز تهیه:
۱. پوست سیر را بگیرید.
۲. سیرهای پوست کنده را داخل قابلمه بریزید.
۳. شیره خرما، نمک و سرکه را به سیر اضافه کنید.
۴. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا سیر و مواد به جوش بیاید.
۵. پس از ۵ دقیقه جوشیدن، سیر ترشی را از روی حرارت بردارید.
۶. سیر ترشی را داخل دبه تمیز بریزید و سرکه را روی آن بریزید.
۷. در دبه را محکم ببندید و سیر ترشی را در جای تاریک و خنک به مدت ۱۰ روز نگهداری کنید.
نکات:
* برای اینکه سیر ترشی خوشمزه تر شود، می توانید از مقدار بیشتری شیره خرما استفاده کنید.
* می توانید از انواع ادویه جات مانند فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل و... برای طعم دهی به سیر ترشی استفاده کنید.
روش دوم
مواد لازم:
* ۲ کیلو سیر
* نصف لیوان شیره خرما
* ۱ قاشق غذاخوری نمک
* به میزان لازم سرکه
طرز تهیه:
۱. پوست سیر را بگیرید.
۲. سیرهای پوست کنده را داخل دبه بریزید.
۳. شیره خرما، نمک و سرکه را به سیر اضافه کنید.
۴. در دبه را محکم ببندید و سیر ترشی را در جای تاریک و خنک به مدت ۱ سال نگهداری کنید.
نکات:
* برای اینکه سیر ترشی زودتر آماده شود، می توانید از مقدار بیشتری سرکه استفاده کنید.
* می توانید از انواع ادویه جات مانند فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل و... برای طعم دهی به سیر ترشی استفاده کنید.
تفاوت بین دو روش:
روش اول:
* سیر ترشی در این روش سریع تر آماده می شود.
* طعم سیر ترشی در این روش کمی شیرین تر است.
روش دوم:
* سیر ترشی در این روش طعم تندتر و ملس تری دارد.
* سیر ترشی در این روش ماندگاری بیشتری دارد.
دیدگاه تان را بنویسید