کیک یزدی مثل کیک یزدی قنادی درست کن
کیک یزدی یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. این کیک بافتی نرم و لطیف و طعمی دلنشین دارد و برای عصرانه یا سرو چای گزینه بسیار مناسبی است.
طرز تهیه کیک یزدی
مواد لازم:
شکر: ۱ پیمانه
وانیل: نوک قاشق چای خوری
تخم مرغ: ۳ عدد
روغن مایع: ⅔ پیمانه
آب هم دمای محیط: ⅔ پیمانه
ماست سفت شیرین: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
آرد قنادی: ۲ پیمانه
پودر هل: ½ قاشق چای خوری
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
قالب‌های مافین را با کاغذ مخصوص کیک یزدی بپوشانید.
در یک کاسه، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا رنگ آن‌ها روشن و حجمشان دو برابر شود.
وانیل، روغن مایع، آب و ماست را به ترتیب به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و بعد از هر افزودنی، مواد را به خوبی مخلوط کنید.
در کاسه‌ای دیگر، آرد قنادی، بیکینگ پودر و پودر هل را با هم الک کنید.
مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد تر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا فقط مخلوط شوند.
عسل را اضافه کنید و هم بزنید.
مایه کیک را به طور مساوی بین قالب‌های مافین تقسیم کنید.
روی هر مایه کیک، کمی کنجد بپاشید.
قالب را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک‌ها بپزند.
پس از پخت، کیک‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند، سپس از قالب خارج و در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات:
برای پخت بهتر کیک یزدی، از ماست سفت و شیرین استفاده کنید.
می‌توانید به جای عسل از ۱ قاشق غذاخوری شربت ساده استفاده کنید.
اگر مایه کیک غلیظ بود، می‌توانید کمی دیگر آب به آن اضافه کنید.
برای اینکه کیک‌ها پف بیشتری داشته باشند، می‌توانید از قالب‌های کوچک‌تر مافین استفاده کنید.
می‌توانید به جای کنجد، از خلال بادام یا پسته نیز برای تزیین کیک‌ها استفاده کنید.
نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید