پخت متفاوت کدو حلوایی
کدو حلوایی یک میوه پاییزی خوشمزه و پرخاصیت است که سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.کدو حلوایی حاوی کاروتنوئیدها است که آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می‌کنند.
کدو حلوایی شهد دار یک دسر خوشمزه و مقوی است که از ترکیب کدو حلوایی، شکر، آب و ادویه جات تهیه می شود. این دسر دارای طعمی شیرین و کمی ترش است و بافتی نرم و لطیف دارد.
برای تهیه کدو حلوایی شهد دار، ابتدا کدو حلوایی را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید. سپس، قطعات کدو حلوایی را در یک قابلمه بزرگ بریزید و روی آن شکر، آب و ادویه جات دلخواه مانند دارچین، هل، زنجبیل و میخک بریزید.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و اجازه دهید کدو حلوایی بپزد و نرم شود. حدود 30 تا 45 دقیقه زمان برای پخت کدو حلوایی کافی است.
خسته نشدی انقدر کدو حلوایی رو زشت پختی!؟ | ترفند پخت کدو حلوایی مجلسی +ویدئو
مواد لازم
* کدو حلوایی حدود نیم کیلو
* کره ۳۰ الی ۵۰ گرم
* روغن مایع حدود ۵-۶ قاشق غذاخوری
* آب یک پیمانه
* شکر یک پیمانه
* پودر هل نصف قاشق چایخوری (یا عرق هل ۱ قاشق غذاخوری)
* پودر زعفران نوک قاشق چایخوری
* گلاب ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
1. کره و روغن را در تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود. سپس کدو حلوایی‌ها را به صورت ورقه‌ای برش دهید و در تابه سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
2. در قابلمه‌ای دیگر آب، شکر، هل، زعفران و گلاب را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. نیازی به جوشیدن نیست.
3. شهد را روی کدو حلوایی‌های سرخ شده بریزید و حرارت را ملایم کنید. اجازه دهید کدو حلوایی‌ها حدود یک ساعت بپزند و شهد غلیظ شود.
4. در اواخر پخت، کدو حلوایی‌ها را زیر و رو کنید تا هر دو طرف آن به خوبی بپزند.
5. کدو حلوایی‌ها را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با گردو یا پسته تزیین کنید.
مقدار کره و روغن را به اندازه‌ای بریزید که کدو حلوایی‌ها به خوبی سرخ شوند. شهد را زیاد نجوشانید، چون باعث سفت شدن آن می‌شود. برای اینکه کدو حلوایی‌ها طعم بهتری داشته باشند، می‌توانید در شهد مقداری دارچین یا نارگیل خشک هم اضافه کنید.
دیدگاه تان را بنویسید