طرز تهیه خورش کدو سیب زمینی 

انواع خورش جزو غذاهای همیشگی سفره‌های ایرانی هستند.حالا اگر طرفدار خورش گیاهی هستید حتما خورش کدو را هم امتحان کنید در ادامه برای اطلاع از روش پخت خورش کدو سیب زمینی با ما همراه باشید.

خورش کدو سیب زمینی غذایی بسیار لذیذ و خوشمزه است که به یک بار امتحان کردنش می ارزد.

خورش کدو سیب زمینی یک غذای گیاهی بسیار لذیذ است که در عین سادگی بسیار ارزان و به صرفه است و می تواند انتخاب خوبی برای گیاهخواران باشد.

مواد لازم خورش کدو با سیب زمینی

کدو سبز خورشی 1 کیلو و نیم

سیب زمینی 3 عدد

رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری

کره 25 گرم

سیر 3 حبه

آب لیموترش تازه به میزان لازم

زعفران دم کرده و کاری به میزان لازم

نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان کافی

عمرا باورت بشه، پخت برنج بدون روغن! | ترفند پختن برنج به چه سفیدی و بدون روغن

طرز تهیه:

برای تهیه خورش کدو سبز خوشمزه و مخصوص کدو سبز ها را از وسط برش طولی داده و باید دو طرف آن را در روغن سرخ کنید.

شما باید علاوه بر کدو سیب زمینی و گوجه را هم به ترتیب در این تابه سرخ کنید پس به اندازه کافی روغن اضافه کنید.

بعد از سرخ شدن کدوها را از تابه خارج کنید. سیب زمینی ها پوست گرفته و آن ها را حلقه حلقه کرده و در همان روغن هر دو طرف سیب زمینی ها را به شکل کامل سرخ کنید.

سیب زمینی های سرخ شده را از تابه خارج کنید. گوجه فرنگی ها را از وسط دو نیم کرده و در همان روغن کمی تفت دهید.

بهتر است کمی در ظرف را بگذارید تا گوجه فرنگی مغز پخت شود. در این مرحله اگر روغن اضافی در تابه بود آن را از تابه خارج کرده و سیر را برش زده و آن را با کمی کره و رب گوجه فرنگی تفت دهید. به این سس نمک و فلفل و زردچوبه و کاری را بیفزایید.

بعد از اینکه سس کاملا به خورد هم رفت 3 پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه سس شروع به جوشیدن کرد کمی رب آلوچه و آبلیمو ترش را به همراه زعفران دم کرده به سس اضافه کنید.

کدو و سیب زمینی های سرخ شده را به سس اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه زمان بدهید تا سس کاملا به خورد خورش برود. زمان پخت طولانی تر باعث له شدن کدو سبز ها می شود. در هنگام سرو گوجه های سرخ شده را در کنار خورش اضافه کنید.