بیا بهت یک حلیم بادمجان یادت بدم انگشتاتم بخوری! | طرز تهیه حلیم بادمجان خوشمزه مرحله به مرحله +ویدئو

طرز تهیه حلیم بادمجان خوشمزه مرحله به مرحله 

حلیم بادمجان یک غذای سنتی ایرانی است که از مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این غذا در بیشتر نقاط ایران به ویژه در مناطق جنوبی و غربی کشور تهیه می‌شود.برای تزئین حلیم بادمجان، می‌توانید از انواع مغزهای خوراکی مانند پسته، بادام، گردو، کنجد و فندق استفاده کنید.

حلیم بادمجان یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که معمولاً با گوشت سردست گوسفندی تهیه می‌شود. اما بادمجان به تنهایی نیز یک ماده غذایی خوشمزه و پرطرفدار است که با هر نوع ترکیبی می‌تواند طعمی عالی ایجاد کند.

در این دستور، حلیم بادمجان را بدون گوشت تهیه می‌کنیم تا هم برای کودکانی که گوشت قرمز دوست ندارند و هم برای افرادی که به دنبال یک غذای اقتصادی هستند، مناسب باشد.

مواد لازم:

* 5 عدد بادمجان متوسط

* 1 پیاز متوسط

* 2 قاشق غذاخوری کشک

* 1/2 پیمانه عدس پخته شده

* 1/2 پیمانه آب مرغ یا عصاره مرغ

* نمک و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای خرد کنید.

2. بادمجان‌های خرد شده را در روغن سرخ کنید تا نرم شوند.

3. پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

4. عدس پخته شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

5. آب مرغ یا عصاره مرغ را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید.

6. بادمجان‌های سرخ شده را به مواد اضافه کنید و حرارت را کم کنید.

7. اجازه دهید حلیم بادمجان به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم بپزد و جا بیفتد.

8. در انتها، نمک و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و حلیم را با گوشتکوب برقی یا دستی له کنید تا یکدست شود.

حلیم بادمجان را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با پیازداغ، نعناع داغ، کشک و گردو تزئین کنید. برای اینکه حلیم بادمجان شما خوشمزه‌تر شود، از بادمجان‌های سیاه و رسیده استفاده کنید. اگر دوست دارید حلیم شما کمی ترش باشد، می‌توانید به آن کمی آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید. برای تزئین حلیم بادمجان، می‌توانید از انواع مغزهای خوراکی مانند پسته، بادام، گردو، کنجد و فندق استفاده کنید.