نان گاتا، نان شیرینی خوشمزه و سنتی ارمنی! | طرز تهیه نان گاتا +ویدیو

نان گاتا، نان شیرینی خوشمزه و سنتی ارمنی!

نان گاتا، نان شیرینی خوشمزه و سنتی ارمنی است که بافتی نرم و طعمی دلنشین دارد. این نان در انواع مختلفی مانند گاتا ساده، گردویی، پسته‌ای و کشمشی تهیه می‌شود و در میان وعده‌ها، به عنوان دسر یا در کنار چای سرو می‌شود.

طرز تهیه نان گاتا

مواد لازم:

برای خمیر:

آرد سفید: 500 گرم

کره: 250 گرم

پودر قند: 150 گرم

تخم مرغ: 2 عدد

بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری

نمک: نوک قاشق چایخوری

شیر: در صورت نیاز

برای مواد میانی:

گردو: 200 گرم (خرد شده)

پودر قند: 100 گرم

دارچین: 1 قاشق چایخوری

هل: 1/2 قاشق چایخوری

میخک: 2 عدد

کره: 50 گرم (ذوب شده)

طرز تهیه نان گاتای مغزدار خوشمزه به روش ارمنی ها | این نان خوشمزه رو توی خونه خیلی راحت درست کن

طرز تهیه:

تهیه خمیر: آرد، پودر قند و نمک را در کاسه ای بزرگ مخلوط کنید. کره سرد را به صورت تکه ای به مخلوط آرد اضافه کنید و با نوک انگشتان خود آن را به خورد آرد بدهید تا شبیه به خرده نان شود.

تخم مرغ ها را به همراه 1 قاشق غذاخوری شیر به مخلوط اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر صاف و یکدست شود. در صورت نیاز، کمی شیر بیشتر اضافه کنید تا خمیر جمع شود.

خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

تهیه مواد میانی: گردو، پودر قند، دارچین، هل و میخک را در کاسه ای مخلوط کنید. کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

پخت نان: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت جداگانه روی سطح آردپاشی شده به شکل مستطیل باز کنید.

مواد میانی را روی یکی از خمیرها پخش کنید، سپس خمیر دوم را روی آن قرار دهید و لبه های آن را به دقت ببندید.

با استفاده از چاقو یا قالب، نان را به دلخواه برش بزنید.

روی نان ها را با مخلوط زرده تخم مرغ و شیر刷 بزنید.

نان ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ شوند.

نکات:

می توانید از مغزهای دیگر مانند بادام، پسته یا فندق به جای گردو استفاده کنید.

برای عطر و طعم بیشتر، می توانید از کمی گلاب یا عرق هل به مواد میانی اضافه کنید.

نان گاتا را می توان تا چند روز در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کرد.