فوت و فن کامل قرمه سبزی جا افتاده
بعد از اینکه سبزیتون سرخ شد بهش یک قاشق رب انار اضافه کنید.
سیاه شدن قورمه سبزی با این ترفند ساده! | ترفندهای ساده برای رنگ بهتر قورمه سبزی
اگر وقت داشتین سعی کنید که قورمه سبزی رو با زودپز اماده نکنید و حسابی براش وقت بزارید.
استفاده ار عصاره قلم باعث میشه قورمه سبزیتون خیلی خوشمزه و لذیذ بشه.
گرد لیمو عمانی اگر داشتین حتما اضافه کنید.
آموزش قرمه سبزی رزا منتظمی
دستور زیر به طور مستقیم از کتاب هنر آشپزی گرفته شده؛
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:
یک کیلو سبزیجات (تره، جعفری ، کمی شنبلیله)
نیم کیلو گوشت ماهیچه با مغز ران بدون استخوان
۱۰۰ گرم لوبیای قرمز یا چشم بلبلی
۳ تا ۴ عدد لیموعمانی
یک قاشق سوپخوری گرد لیمو
۲ قاشق پیاز سرخ کرده
۱ پیمانه روغن مایع
گوشت را تکه تکه میکنیم و با پیاز سرخ کرده و لوبیا و لیمو عمانی و چهار لیوان آب میگذاریم نیم پز شود.
بعد سبزی را بدقت تمیز میکنیم و میشوئیم، آب سبزی که کاملا گرفته شد ریز خرد میکنیم(تره را جداگانه خرد کنید).
سپس با مقداری روغن سبزی را سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم و کمی نمک و فلفل و گرد لیمو به آن اضافه میکنیم.
میگذاریم آهسته بجوشد تا روغن بی افتد.
میتوانید به جای گرد لیمو ، ۲ تا ۳ قاشق سوپ خوری آب لیمو به غذا اضافه کنید.
سلام عالی عالی مرسی ممنون خسته نباشی تشکر
سبزی قورمه اصلی همین تره و جعفری وشنبلیه