گاهی اوقات دلتان یک کیک خانگی تازه و خوش‌عطر می‌خواهد، اما به دلیل نداشتن فر یا کمبود وقت از درست کردنش منصرف می‌شوید. اما خبر خوب این است که با یک قابلمه ساده هم می‌توانید یک کیک نرم و خوشمزه درست کنید!
کیک قابلمه‌ای یک گزینه عالی برای دورهمی‌های خانوادگی، پذیرایی از مهمانان یا حتی یک عصرانه دلپذیر کنار چای است. این کیک بدون نیاز به تجهیزات خاص و با مواد اولیه در دسترس تهیه می‌شود. پس اگر دوست دارید یک کیک خوشمزه را در کمترین زمان ممکن آماده کنید، این دستور را از دست ندهید.
مواد لازم:
- تخم‌مرغ: ۶ عدد
- شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه
- روغن مایع: ۳/۴ پیمانه
- شیر: ۱/۲ پیمانه
- آرد: ۲ پیمانه
- بکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری
- پودر کاکائو: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)
مراحل تهیه:
-
آماده‌سازی مواد:
ابتدا تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و همراه با شکر هم بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود. نیازی به همزدن طولانی نیست؛ فقط در حدی که مواد یکدست شوند.
-
افزودن مایعات:
روغن مایع و شیر را به مخلوط اضافه کنید و دوباره به آرامی هم بزنید.
-
ترکیب مواد خشک:
آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو (در صورت دلخواه) را با هم مخلوط و ۲ تا ۳ بار الک کنید. سپس کم‌کم به مواد مایع اضافه کنید و به آرامی با لیسک یا قاشق به شکل دورانی هم بزنید تا پف کیک حفظ شود.
-
آماده‌سازی قابلمه:
داخل قالب ۲۵ سانتی‌متری کاغذ روغنی بگذارید. قابلمه را انتخاب کنید که کمی بزرگ‌تر از قالب باشد. سپس ته قابلمه کمی آب بریزید؛ اما توجه کنید که میزان آب نباید به حدی باشد که هنگام جوشیدن به داخل قالب سرریز شود.
-
پخت کیک:
قالب را درون قابلمه قرار دهید، درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و روی شعله ملایم گاز بگذارید. مدت زمان پخت حدود ۴۵ تا ۶۰ دقیقه است. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان در مرکز کیک فرو ببرید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
-
سرو کیک:
پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کنید. می‌توانید روی کیک را با پودر قند، سس شکلاتی یا میوه‌های تازه تزئین کنید.
نکات مهم:
- استفاده از شعله‌پخش‌کن کمک می‌کند حرارت به طور یکنواخت به کیک برسد.
- هنگام پخت درب قابلمه را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.
- پودر کاکائو را می‌توانید حذف کنید تا کیک وانیلی ساده داشته باشید.
حالا که این دستور ساده و کاربردی را یاد گرفتید، وقتش رسیده دست به کار شوید و با عطر خوش کیک قابلمه‌ای، فضای خانه را پر از حس شیرین و دل‌نشین کنید. نوش جان!
دیدگاه تان را بنویسید