طرز تهیه شیرین عسل خانگی | با چند قلم به راحتی در خانه شیرین عسل درست کنید

شیرین عسل خانگی 

شیرین‌عسل خانگی نوعی شیرینی سنتی و محبوب در بسیاری از مناطق ایران است که با مواد اولیه ساده و در دسترس مانند آرد، روغن، شکر، و گاهی عسل تهیه می‌شود. این شیرینی به دلیل بافت نرم و طعم شیرین و دلپذیرش، هم در کنار چای و نوشیدنی‌های گرم و هم به عنوان یک میان‌وعده مصرف می‌شود. 

مواد لازم:

• ژله : 1 پاکت (با طعم دلخواه)
• آب جوش : ⅓ لیوان
• شکلات چیپسی یا تخته‌ای : 1 لیوان
• ساقه طلایی : 1 بسته (یا بیسکوییت ساده مشابه)
• روغن مایع : 1 قاشق غذاخوری

  طرز تهیه:

  1. آماده کردن ژله:

  • ژله را در یک کاسه بریزید و ⅓ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید.
  • آن را خوب هم بزنید تا ذرات ژله کاملاً حل شوند.
  • بعد از حل شدن، اجازه دهید کمی در دمای محیط بماند و غلیظ شود. این کار باعث می‌شود که بافت ژله چسبناک شود و بهتر با مواد دیگر ترکیب شود.

    ذوب کردن شکلات:

    • شکلات چیپسی یا تخته‌ای را به روش بن‌ماری ذوب کنید. (برای این کار شکلات‌ها را در یک کاسه فلزی یا شیشه‌ای بریزید و کاسه را روی بخار آب داغ قرار دهید تا به‌آرامی ذوب شود.)
    • روغن مایع را به شکلات اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات نرم و روان شود. روغن کمک می‌کند که شکلات حالت براق و لطیفی پیدا کند.

      خرد کردن بیسکوییت:

      4. ترکیب مواد:

      5. انتقال به قالب:

ساقه طلایی یا بیسکوییت دلخواه را با دست خرد کنید. نیازی به آسیاب‌کردن نیست؛ فقط تکه‌های کوچک و نامنظم داشته باشید تا بافت دسر بهتر شود.

شکلات ذوب‌شده را به ژله غلیظ‌شده اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.

در مرحله بعد، بیسکوییت‌های خردشده را نیز به ترکیب اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا تمام مواد به‌خوبی با هم ترکیب شوند.

یک قالب مستطیلی یا هر ظرف دلخواه را با کمی روغن چرب کنید تا دسر به آن نچسبد.

مخلوط آماده شده را در قالب بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا مواد کاملاً فشرده شوند.

خنک کردن:

7. برش و سرو:

قالب را برای 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد کاملاً سفت و منسجم شوند.

پس از سفت شدن، دسر را از قالب خارج کرده و به صورت مربعی یا مستطیلی برش بزنید.

حالا شیرین عسل خانگی شما آماده است! می‌توانید آن را با چای یا قهوه میل کنید.

می‌توانید به ترکیب دسر، مغزهای خردشده مانند گردو یا پسته هم اضافه کنید.

استفاده از شکلات تلخ یا شیری به سلیقه شما بستگی دارد.

اگر می‌خواهید دسر طعم متفاوت‌تری داشته باشد، از ژله با طعم‌های میوه‌ای متنوع استفاده کنید.​