تو خونه کیک کاستلا پنبه ای درست کن! | طرز تهی کیک کاستلا پنبه ای +ویدیو

تو خونه کیک کاستلا پنبه ای درست کن!

کیک کاستلا پنبه ای نوعی کیک اسفنجی بافتی بسیار نرم و لطیف است که شبیه به پنبه می باشد. این کیک ریشه ای ژاپنی دارد و در کشورهای شرق آسیا بسیار محبوب است.

طرز تهیه کیک کاستلا پنبه ای

مواد لازم:

آرد: 70 گرم

شکر: 70 گرم

زرده تخم مرغ: 4 عدد

سفیده تخم مرغ: 4 عدد

شیر: 60 میلی لیتر

روغن: 50 میلی لیتر

وانیل: 1 قاشق چای خوری

آبلیمو: 1 قاشق چای خوری

کیک کاستلا پنبه ای درست کن و مهموناتو سورپرایز کن | طرز تهیه کیک کاستلا پنبه ای + ویدئو

طرز تهیه:

فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم کنید.

آرد را سه بار الک کنید.

زرده تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.

شیر، روغن و وانیل را به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

سفیده تخم مرغ و آبلیمو را با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه بزنید تا به قله های نرم برسد.

سفیده تخم مرغ را به آرامی به مخلوط زرده تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مواد مخلوط شوند.

آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.

مواد کیک را در قالب مورد نظر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بریزید.

قالب کیک را در سینی فر که در آن آب جوش ریخته اید قرار دهید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر بپزید.

پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.

نکات:

برای پخت کیک کاستلا می توانید از قالب های مختلفی مانند قالب مستطیل، قالب کیک یزدی و یا قالب مافین استفاده کنید.

برای اینکه کیک کاستلا شما پف خوبی داشته باشد، حتما سفیده تخم مرغ را به درستی هم بزنید تا به قله های نرم برسد.

برای اینکه کیک کاستلا شما ترک نخورد، بعد از پخت، بلافاصله آن را از فر خارج نکنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه در فر با درب باز بماند.