میخوای شیرینی مشهدی عیدتو خودت درست کنی بیا تا بهت بگم چجوری
شیرینی مشهدی که به نام‌های شیرینی آلمانی یا شیرینی مربایی هم شناخته می‌شود، یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. این شیرینی از دو لایه تشکیل شده که با مارمالاد، مربا یا ژله به هم چسبیده و با پودر قند تزئین می‌شود.
طرز تهیه شیرینی مشهدی
مواد لازم:
آرد: 300 گرم
پودر قند: 50 گرم
کره: 150 گرم
شیر: 2 قاشق غذاخوری
عسل گرم: 2 قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
زرده تخم مرغ: 1 عدد
مارمالاد یا مربا به مقدار لازم
پودر قند برای تزئین
طرز تهیه:
کره را به دمای محیط برسانید.
کره و پودر قند را 3 دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر هم بزنید.
عسل و شیر را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و با نوک انگشتان ورز دهید تا خمیر جمع شود.
خمیر را در نایلون بگذارید و 2 ساعت در یخچال استراحت دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
خمیر را به ضخامت 2 تا 3 میلی‌متر پهن کنید و با قالب دلخواه قالب بزنید.
وسط نصف شیرینی‌ها را با ماسوره یا قاشق سوراخ کنید.
شیرینی‌ها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است بچینید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید.
پس از خنک شدن شیرینی‌ها، مارمالاد یا مربا را روی یک لایه از شیرینی‌ها بمالید و لایه دیگر را روی آن قرار دهید.
شیرینی‌ها را با پودر قند تزئین کنید.
شیرینی مربایی رو خودت توی خونه درست کن | طرز تهیه شیرینی مربایی خانگی خوشمزه به روش قنادی ها
نکات:
می‌توانید از مارمالاد یا مربای دلخواه خود استفاده کنید.
اگر خمیر خیلی چسبنده بود، کمی آرد اضافه کنید.
اگر خمیر خیلی سفت بود، کمی شیر اضافه کنید.
مراقب باشید شیرینی‌ها در فر نسوزند.
می‌توانید شیرینی‌ها را با شکلات، پودر نارگیل، پودر پسته یا مغزها نیز تزئین کنید.
دیدگاه تان را بنویسید