این براونی خوشمزه رو تو خونه درست کن | طرز تهیه براونی پنیری شکلاتی +ویدیو

این براونی خوشمزه رو تو خونه درست کن

این دستور پخت ترکیبی از براونی کلاسیک و پنیر خامه‌ای است که طعمی بی‌نظیر و بافتی فوق‌العاده را ارائه می‌دهد.

طرز تهیه براونی پنیری شکلاتی 

مواد لازم:

برای کیک شکلاتی:

آرد: ¾ پیمانه

نمک: نوک قاشق چایخوری

تخم مرغ: 2 عدد

شکلات تلخ: 60 گرم

زرده تخم مرغ: 1 عدد

پودر کاکائو: ⅓ پیمانه

روغن مایع: ¼ پیمانه

وانیل: نوک قاشق چایخوری

شکر: 1 پیمانه

کره: 115 گرم

برای مواد پنیری:

پنیر خامه‌ای: 230 گرم

تخم مرغ درشت: 1 عدد

وانیل: نوک قاشق چایخوری

شکر: ¼ پیمانه

طرز تهیه:

1. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب مورد نظر را چرب و آردپاشی کنید.

2. برای تهیه کیک شکلاتی:

شکلات تلخ را به همراه کره به روش بن ماری ذوب کنید.

در یک کاسه، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه مخلوط کنید تا رنگ آن روشن و حجیم شود.

مخلوط شکلات ذوب شده و خنک شده را به همراه وانیل به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.

در کاسه‌ای جداگانه، آرد، پودر کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید.

مواد خشک را به تدریج به مخلوط مواد مرطوب اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.

زرده تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید.

3. برای تهیه مواد پنیری:

در یک کاسه، پنیر خامه‌ای، تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی به مدت 3 دقیقه مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود.

4. مونتاژ و پخت:

حدود ⅔ از مایه کیک را داخل قالب بریزید.

مواد پنیری را به صورت دانه‌ای و پراکنده روی مایه کیک بریزید.

باقی‌مانده مایه کیک را به طور مساوی روی مواد پنیری بریزید.

براونی را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید تا پخته و سفت شود.

پس از پخت، براونی را از فر خارج کرده و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه خنک شود.

سپس براونی را برش داده و سرو کنید.

نکات:

برای داشتن براونی با بافتی خیس‌تر، می‌توانید مقدار شکلات را تا 80 گرم افزایش دهید.

اگر تمایل دارید، می‌توانید از مغزهای خرد شده مانند گردو یا بادام در براونی استفاده کنید.

برای تزیین براونی می‌توانید از پودر قند، سس شکلات یا میوه‌های تازه استفاده کنید.

نوش جان!