طرز تهیه کباب حسینی
کباب حسینی، یک غذای سنتی ایرانی است که اصالت آن به استان اصفهان برمی‌گردد. این غذا با ترکیب گوشت چرخ کرده، پیاز، دنبه، فلفل دلمه‌ای، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل، و زردچوبه تهیه می‌شود.
کباب حسینی، یک غذای مجلسی و خوشمزه است که به دلیل طعم و عطر بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. این غذا را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی اصلی یا به عنوان یک وعده غذایی سبک سرو کرد.
اگر می‌خواهید برای مهمان‌هایتان یک غذای مجلسی و خوشمزه آماده کنید که هم آسان باشد و هم خوشمزه، کباب حسینی بهترین گزینه است.
مواد لازم:
* گوشت چنجه‌ای: ۵۰۰ گرم
* پیاز: ۲ عدد
* دنبه: ۲۰۰ گرم
* فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
* رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
* نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
* آب: ۲ لیوان
طرز تهیه:
۱. گوشت را به صورت چرخ کرده درشت یا ریش‌ریش کنید.
۲. پیاز را خرد کنید.
۳. دنبه را به صورت نگینی خرد کنید.
۴. فلفل دلمه‌ای را خرد کنید.
۵. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید و پیاز را تفت دهید تا نرم شود.
۶. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
۷. دنبه را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود.
۸. فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید و تفت دهید.
۹. رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.
۱۰. نمک، فلفل، و زردچوبه را اضافه کنید و مخلوط کنید.
۱۱. آب را اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید.
۱۲. حرارت را کم کنید و اجازه دهید کباب حسینی به مدت ۳ ساعت بپزد و جا بیفتد.
نکات:
* برای اینکه کباب حسینی خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از گوشت تازه و چربی دنبه استفاده کنید.
* اگر می‌خواهید کباب حسینی شما تندتر شود، می‌توانید مقدار فلفل را بیشتر کنید.
* کباب حسینی را می‌توانید با برنج، نان، یا سالاد سرو کنید.
دیدگاه تان را بنویسید