اگر دیر شده نمیدونی شام چی درست کنی بیا چندتا پیشنهاد خوب برات دارم
یکی از سوالات کلیشه ای که خانم ها معمولا از افراد خانه می پرسند این است که شام چه بپزم ؟ و این سؤال ذهن آن ها را مشغول می نماید زیرا باید غذایی درست کنند که علاوه بر سبک بودن و بتواند انرژی مورد احتیاج بدن را نیز فراهم کند پس با ما همراه باشید تا عالی ترین لیست پیشنهاد غذا برای شام را به شما معرفی می کنیم.
سالاد سزار از سالاد های خیلی معروف و پرطرفدار ایتالیایی می باشد که طعم خاص و ویژه داره. این سالاد را می شود به عنوان یک وعده سبک و عالی و کم کالری استفاده نمود.
مواد مورد نیاز جهت تهیه سالاد سزار
- کاهو 1 بوته
- سینه مرغ 4 عدد
- نان تست 2 عدد
- روغن زیتون و سیر به میزان لازم
- نمک و فلفل سیاه
- به میزان دلخواه
- گوجه گیلاسی به میزان دلخواه
نکته : در صورتی که جهت تهیه سالاد سزار از فیله مرغ استفاده می کنید باید مقدار فیله به تعداد افراد باشد.
طرز تهیه سالاد سزار
مرحله اول :
برای تهیه سالاد سزار ابتدا فیله مرغ را در (روغن زیتون، نمک و فلفل، 1 حبه سیر) بخوابانید و ماساژ بدهید تا مزه دار شود. کنار بنهید تا کمی مواد به خورد فیله ها رود.
مرحله دوم :
در ظرف کوچکی 1 حبه سیر را با روغن زیتون ترکیب نمایید تا مخلوط گردند. در ادامه نان تست را به شکل مربع های متوسط برش دهید و با برس نان تست ها را چرب نمایید.
مرحله سوم :
سینی فر را کاغذ روغنی بگذارید بعد از آن نان تست ها را درون سینی فر بچینید و برای 7 الی 10 دقیقه درون فر بگذارید تا سوخاری شود. روش های دیگری جهت سوخاری کردن نان وجود دارد شما قادر خواهید بود برای این کار از مایکروویو ، توستر و یا ماهیتابه استفاده نمایید.
مرحله چهارم :
فیله مرغ مزه دار شده را با حرارت زیاد در تابه سرخ نمایید و این نکته را در نظر داشته باشید که حتما باید شعله گاز حرارت خیلی بالایی داشته باشد تا سینه مرغ به دلیل از دست دادن آب سفت نشود. بعد از اینکه فیله ها را سرخ نمایید می توانید فیله ها را به صورت نواری ببرید و یا اینکه به شکل مربعی خرد کنید.
مرحله ششم :
تلاش کنید از کاهو پیچ استفاده نمایید و در صورتی که از کاهو معمولی استفاده کردید تلاش کنید بیشتر از مغز کاهو استفاده نمایید تا کاهو تیره نباشد. اکنون کاهو ها را به شکل متوسط خرد کنید و بخیسانید تا تمیز گردد. از اینکه تمیز شد آبکشی نمایید و اجازه بدهید تا آب آن خشک گردد.
مرحله هفتم :
کاهو را داخل ظرفی که تصمیم دارید سالاد را داخل آن سرو کنید بریزید بعد از آن نان سوخاری را به آن اضافه نمایید.
مرحله هشتم :
مرغ خرد شده را به همراه گوجه گیلاسی بر سالاد سزار بریزید. می توانید نصف فیله را با کاهو ترکیب نمایید و نصف دیگر را روی سالاد تزیین کنید.
مرحله نهم :
سس سالاد سزار را روی سالاد ریخته و در ادامه نصف پنیر پارمزان را را روی سالاد بریزید و بعد از آن سالاد را سرو کنید.
سالاد ماکارونی
مواد مورد نیاز برای تهیه سالاد ماکارونی
- روغن زیتونیک قاشق چای خوری
- ماکارونی شکلی یک بسته
- خیارشور 200گرم
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- ذرت 400 گرم
- نخود فرنگی 400 گرم
- هویج 2 عدد متوسط
- کالباس 150 گرم
- لیمو ترش 1 عدد
- روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
- سس مایونز 700 گرم
- نمک،فلفل سیاه و قرمز به میزان لازم
طرز پخت سالاد ماکارونی
مرحله اول :
جهت پخت سالاد ماکارونی نخست قابلمه ای مناسب را از آب پر کنید، در ادامه اجازه دهید تا آب قابلمه به جوش بیآید. بعد به آن کمی روغ مایع اضافه نمایید.
مرحله دوم :
حدود یک قاشق نمک را به آب جوش اضافه نمایید.
مرحله سوم
اکنون باید ماکارونی ها را به آب جوش اضافه نمایید و بگذارید تا ماکارونی ها بپزند.
مرحله چهارم :
تا هنگامی که ماکارونی ها بپزند خیار شور، فلفل دلمه ای، هویج را بشویید، بعد آن ها را به شکل نگینی خرد کنید. کالباس ها را نیز نگینی کنید. هویج ها را از طرف متوسط رنده، رنده نمایید.
مرحله پنجم :
در ظرفی مناسب نخست سس مایونز را ریخته سپس به کمک یک همزن هم بزنید تا مقداری رقیق تر شود بعد از آن به سس فلفل سیاه و قرمز همچنین نمک و آب لیمو ترش و روغن زیتون اضافه نمایید و هم بزنید تا ترکیب گردند.
مرحله ششم :
بعد از اینکه از پخت ماکارونی ها اطمینان پیدا کردید، آن را آبکش نمایید. بعد از آبکش شدن، ماکارونی ها را در ظرفی که تصمیم دارید سالاد را حاضر کنید بریزید.
مرحله هفتم:
همه مواد را که شامل خیارشور، کالباس، فلفل دلمه ای، هویج، نخو فرنگی ، ذرت، سس است را به ظرفی که ماکارونی ها را ریخته اید اضافه نمایید و کاملا مواد را با هم ترکیب کنید.
مرحله هشتم :
سالاد ماکارونی را دو ساعت در یخچال بگذارید. بعد می توانید آن را با گوجه و زیتون تزیین کرده سپس سرو نمایید.
کوکو سبزی
مواد مورد نیاز کوکو سبزی برای 4 نفر
- سبزی (گشنیز،تره ،جعفری ،شوید،پیازچه) 2 لیوان
- تخم مرغ 4 عدد
- گردوی خرد شده 4 قاشق غذاخوری
- نمک مقدار کمی
- فلفل به میزان لازم
- زردچوبه به میزان لازم
- روغن مایع به میزان لازم
طرز تهیه کوکو سبزی :
مرحله اول :
جهت پخت کوکو سبزی نخست باید سبزی تازه را پاک کرده بشویید و سپس به صورت ریز خرد کنید پس از شستن و خرد کردن سبزی را با تخم مرغ ، گردوی و نمک و ادویه های دیگر ترکیب نمایید.
مرحله دوم :
مواد کوکو سبزی را که درون ظرف ریخته اید به خوبی هم بزنید تا به صورت کامل یکدست شوند و غلظت آن مثل ماست شود. برای این کار هم می شود از همزن دستی استفاده کنید و هم برقی.
مرحله سوم :
بعد از آن ماهیتابه ای را انتخاب نموده که مناسب حجم مواد کوکو باشد. تابه را بر حرارت قرار بگذارید و مقداری روغن کف آن بریزید تا تابه چرب گردد. ترجیحا تلاش کنید جنس تابه از تفلون و یا تابه رژیمی باشد.
مرحله چهارم :
پس از داغ شدن روغن ،مایه کوکو را داخل تابه بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف نمایید به شکلی که ضخامت کوکو در همه جا یکسان باشد.
مرحله پنجم :
سپس در تابه را بگذارید تا کوکو با حرارت کم به خوبی پخته شود. بهتر است از شعله پخش کن استفاده نمایید تا حرارت در همه جا یکسان باشد.
شنیسل مرغ
مواد مورد نیاز جهت پخت شنیسل مرغ
- سینه مرغ 1 عدد
- تخم مرغ 2 عدد
- آرد سوخاری 1ونیم پیمانه
- آرد سفید 1 پیمانه
- آب لیمو 3 قاشق سوپ خوری
- آب پیاز نصف پیمانه
- پنیر پارمزان 100 گرم
- پودر سیر 1 قاشق چایخوری
- پاپریکا 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه نصف قاشق چای
- فلفل قرمز نوک قاشق چای خوری
- زعفران دم کرده 1 قاشق سوپ خوری
- روغن سرخ کردنی به میزان لازم
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه شنیسل مرغ
مرحله اول :
جهت تهیه شنیسل مرغ نخست سینه مرغ را بشویید بعد آن را از طریق یک چاقو تیز به صورت ورقه ای برش بزنید تلاش کنید برش های تان نه خیلی نازک باشد نه زیاد درشت باشد.
مرحله دوم :
سینه های مرغی برش زده شده را درون یک نایلون فریزر بگذارید. برای این کار یک نایلون فریزر از یک سو برش بزنید سپس یکی از فیله ها را داخل آن بگذارید.
مرحله سوم :
فیله مرغی که در نایلون فریزر هست را بکوبید تا نازک تر گردد
دیدگاه تان را بنویسید