ترفند درست کردن نان شیرمال خانگی

اگر شما هم عاشق فتیر و نان شیرمال خانگی هستید پس حتما این مطلب را تا انتها دنبال کنید در ادامه برای اطلاع از ترفند پخت نان شیرمال خانگی با ما همراه باشید.

نان شیرمال نوعی نان شیرین است که از آرد گندم، شیر، کره، تخم مرغ، شکر، و ادویه جات تهیه می شود. این نان معمولاً به شکل دایره ای و با قطر کمتر از ۴۰ سانتیمتر است. تفاوت اصلی نان شیرمال با فطیر در هر شهرستان استفاده از شیر در تهیه خمیر آن به‌جای آب است. از همین روی بدان نانی گفته می‌شود که با شیر مالش داده شده باشد. شیرمال سوغات اراک است ولی از نان شیرمال به عنوان سوغات بسیاری از شهرهای ایران یاد می شود.

دیگه از بیرون نان نخر | بیا یاد بگیر تو خونه با هواپز نان درست کن

در اینجا دستور تهیه نان شیرمال آورده شده است:

مواد لازم:

• آرد گندم: ۳ پیمانه
• شیر: ۱ پیمانه
• کره: ۱۰۰ گرم
• تخم مرغ: ۱ عدد
• شکر: ۱ پیمانه
• نمک: ۱ قاشق چای خوری
• هل: ۱ قاشق چای خوری
• دارچین: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه:

۱. ابتدا شیر و کره را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شیر گرم شود و کره ذوب شود. ۲. آرد را در کاسه ای الک کنید و به مخلوط شیر و کره اضافه کنید. ۳. تخم مرغ، شکر، نمک، هل، و دارچین را به مخلوط آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خمیر یکدست شود. ۴. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در مکانی گرم استراحت دهید. ۵. بعد از استراحت، خمیر را به قطر ۱ سانتیمتر روی سطحی آردپاشی شده باز کنید. ۶. خمیر را به شکل دایره ای برش دهید و در سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید. ۷. نان ها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا طلایی شوند.

نکات:

• برای اینکه نان شیرمال شما ترد شود، می توانید مقداری آرد به سطح نان اضافه کنید و سپس آن را برش دهید.
• برای اینکه نان شیرمال شما خوش عطر شود، می توانید از گلاب یا عرق هل در خمیر استفاده کنید.
• برای اینکه نان شیرمال شما شیرین تر شود، می توانید مقدار شکر را در خمیر افزایش دهید.