پخت ماهی به روش منحصر به فرد
برای اینکه ماهی طعم فوق‌العاده ای پیدا کنه، حتما باید حداقل 3-4 ساعت قبل از پخت، فیله ها رو توی مواد ماریناد (مخلوط ادویه ها، آب پیاز، زعفران و ...) بذارید. این کار باعث میشه که ماهی طعم و عطر مواد رو به خودش بگیره و یه غذای فوق‌العاده خوشمزه داشته باشید.
مواد لازم:
* فیله ماهی (شوریده یا هر نوع دیگه ای که دوست داری)
* فلفل دلمه ای
* سیر (3 حبه)
* 1 پیمانه آب پیاز
* کره
* زعفران
* ادویه ها: نمک، فلفل قرمز، پودر سیر و پیاز، پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز (خیلی کم)، پودر انبه، زردچوبه
* لیمو یا نارنج
نکات کلیدی:
1. راز طعم بی‌نظیر: ماریناد!
برای اینکه ماهی طعم فوق‌العاده ای پیدا کنه، حتما باید حداقل 3-4 ساعت قبل از پخت، فیله ها رو توی مواد ماریناد (مخلوط ادویه ها، آب پیاز، زعفران و ...) بذارید. این کار باعث میشه که ماهی طعم و عطر مواد رو به خودش بگیره و یه غذای فوق‌العاده خوشمزه داشته باشید.
2. خداحافظ بوی ماهی!
آب پیاز توی ماریناد یه معجزه است! هم بوی ضحم ماهی رو به طور کامل از بین میبره و هم باعث میشه طعمش فوق‌العاده بشه.
3. حریره سیر ممنوع!
از حریره یا پوره سیر توی ماریناد استفاده نکنید. چون به ماهی میچسبه و بعد از پخت ظاهر جالبی نداره و طعمش هم خوب نمیشه. به جای اون از 3 حبه سیر رنده شده استفاده کنید.
4. زنجبیل تازه یا پودری؟
انتخاب با شماست! میتونید به جای پودر زنجبیل از برش های نازک زنجبیل تازه هم توی ماریناد استفاده کنید.
5. طعم و عطر زعفران و کره!
حتما موقع پخت، روی فیله های ماهی که روی منقل یا توی تابه، فر یا ایر فرایر هستن، مخلوط کره و زعفران آب شده رو با برس بزنید. این کار باعث میشه که ماهی نرم تر بشه، خشک نشه و طعم و عطر فوق‌العاده ای پیدا کنه.
6. پخت به سلیقه شما!
مدت زمان پخت بستگی به ذائقه و سلیقه شما داره. میتونید ماهی رو کم بپزید تا آبدار باشه یا بیشتر بپزید تا برشته تر بشه. فقط مراقب باشید که ماهی خیلی خشک نشه!
دیدگاه تان را بنویسید