ارسال به دیگران پرینت ۱۴۰۲/۱۲/۲۶ ۱۴:۰۰:۰۰

چیز کیک | چیز کیک شکلاتی

برای دسر چیز کیک شکلاتی خوشمزه درست کن! | طرز تهیه چیز کیک شکلاتی +ویدیو

چیزکیک شکلاتی یک دسر خوشمزه و غنی است که برای هر موقعیتی مناسب است.

محدثه فتحی

برای دسر چیز کیک شکلاتی خوشمزه درست کن!

چیز کیک شکلاتی یک دسر خوشمزه و غنی است که برای هر موقعیتی مناسب است.

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

مواد لازم:

برای پایه:

بیسکویت پتی بور: 200 گرم

پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری

کره آب شده: 100 گرم

برای لایه میانی:

پنیر ماسکارپونه: 200 گرم

خامه صبحانه: 400 گرم

شکر: 50 گرم

وانیل: 1 قاشق چای خوری

شکلات تخته ای: 250 گرم

پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری

آب سرد: 5 قاشق غذاخوری

برای رویه:

خامه صبحانه: 200 گرم

شکلات تخته ای: 150 گرم

طرز تهیه:

پایه چیز کیک: بیسکویت ها را پودر کنید و با پودر کاکائو و کره آب شده مخلوط کنید. مواد را داخل قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا صاف و منسجم شود. قالب را به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید.

لایه میانی: 1 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را روی 5 قاشق غذاخوری آب سرد بریزید و روی حرارت غیر مستقیم مدام هم بزنید تا حل شود. شکلات ها را با روش بن ماری آب کنید.

نیمی از خامه صبحانه را با پنیر ماسکارپونه، شکر و وانیل مخلوط کنید. سپس شکلات آب شده و ژلاتین حل شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

قالب را از فریزر خارج کنید و مخلوط شکلات و خامه را روی آن بریزید و صاف کنید. چیز کیک را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

رویه چیز کیک: 200 گرم خامه صبحانه باقی مانده را گرم کنید و 150 گرم شکلات تخته ای را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات آب شود. گاناش آماده شده را روی لایه قبلی چیز کیک بریزید و برای 2 ساعت دیگر در یخچال قرار دهید.

بعد از 4 ساعت، چیز کیک را از قالب خارج کنید و در ظرف مورد نظر قرار دهید. می توانید کمی پودر کاکائو برای تزیین روی چیز کیک بپاشید و سرو نمایید.