تو خونه این پیراشکی خوشمزه رو درست کن | طرز تهیه پیراشکی شکلاتی +ویدیو

تو خونه این پیراشکی خوشمزه رو درست کن

این دستور پخت یه پیراشکی شکلاتی فوق العاده نرم و خوشمزه به شما میده که میتونید به عنوان میان وعده یا عصرونه برای خودتون و خونواده تون تهیه کنید.

طرز تهیه پیراشکی شکلاتی

مواد لازم:

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

نمک: ½ قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۱ عدد

کره بدون نمک: ۳ قاشق غذاخوری

آرد سفید گندم: ۳ پیمانه

خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری

شکلات صبحانه: به مقدار دلخواه

شیر: ۱ پیمانه

طرز تهیه:

عمل آوردن خمیر: شیر را ولرم کنید (حدود 40 درجه سانتیگراد) و سپس خمیر مایه و ۱ قاشق غذاخوری شکر را به آن اضافه کنید. 5 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شود.

در ظرفی جداگانه، تخم مرغ، شکر باقی مانده و نمک را با همزن بزنید تا مخلوط شوند.

کره ذوب شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط خمیر مایه فعال شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.

آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست آید.

خمیر را 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود.

خمیر را در کاسه ای که کمی چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

آماده سازی مغز پیراشکی: شکلات صبحانه را به دمای ذوب برسانید. 

نکته: می توانید به جای شکلات صبحانه از شکلات تخته ای رنده شده یا گاناش نیز استفاده کنید.

شکل دادن به پیراشکی ها:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

خمیر را به 20 قسمت مساوی تقسیم کنید.

هر قسمت از خمیر را به شکل توپ درآورید.

با انگشت شست خود وسط هر توپ را گود کنید و مقداری از شکلات ذوب شده داخل آن قرار دهید.

لبه های خمیر را به دور مواد بپیچید و آن را محکم کنید.

پیراشکی ها را با فاصله 3 تا 4 سانتی متر از هم در سینی فر بچینید.

پخت پیراشکی ها:

روی پیراشکی ها را با برس کمی شیر یا زرده تخم مرغ بمالید.

پیراشکی ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ شوند.

پیراشکی های شکلاتی را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس سرو کنید و از طعم فوق العاده آن ها لذت ببرید!

نکات:

می توانید برای تزیین پیراشکی ها از پودر قند، شکلات ذوب شده یا پودر پسته استفاده کنید.

اگر می خواهید پیراشکی ها را در روغن سرخ کنید، به جای شیر از آب ولرم استفاده کنید.

برای اینکه پیراشکی ها پفکی تر شوند، می توانید 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر به خمیر اضافه کنید.

نوش جان!