تو خونه دوبل برگر درست کن | طرز تهیه دوبل برگر +ویدیو

تو خونه دوبل برگر درست کن

دوبل برگر یه نوع ساندویچ برگره که از دو تا همبرگر گوشت، به جای یکی، داخل نان ساندویچ استفاده می‌کنه. به جز اون، مواد دیگه مثل پنیر، کاهو، گوجه، خیارشور، پیاز و سس هم داخلش گذاشته میشه.

طرز تهیه دوبل برگر 

مواد لازم (برای 4 نفر):

سویا: 200 گرم

کره: 1 تا 2 قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده: 500 گرم

عصاره گوشت بره الیت: 2 قرص

آب جوش: ½ لیوان

پیاز: 2 عدد بزرگ

نان همبرگر: 4 عدد

پنیر ورقه‌ای: 8 عدد

گوجه فرنگی: 2 عدد

خیارشور: 4 عدد

کاهو: به مقدار دلخواه

سس کچاپ و سس مایونز: به مقدار دلخواه

نمک و فلفل: به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

سویا را خیس کنید: سویا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب خیس کنید. سپس آب آن را گرفته و با دست خوب فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.

سویا را تفت دهید: کره را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و شفاف شوند. سپس سویا را اضافه کرده و به همراه پیازها تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شود.

گوشت را اضافه کنید: گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کرده و با قاشق چوبی آن را خرد کنید. گوشت را تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

عصاره گوشت و آب جوش را اضافه کنید: عصاره گوشت بره الیت را در آب جوش حل کنید و به تابه اضافه کنید. حرارت را کم کرده و بگذارید تا سس غلیظ شود.

نمک و فلفل را اضافه کنید: به مقدار دلخواه نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.

مخلوط را از روی حرارت بردارید: مخلوط را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شود.

همبرگرها را شکل دهید: از مخلوط گوشت به اندازه کافی برداشته و به صورت گلوله درآورید. سپس گلوله‌ها را کمی فشار دهید تا تخت شوند و به شکل همبرگر درآیند.

همبرگرها را بپزید: همبرگرها را می‌توانید در تابه یا روی گریل بپزید. برای پخت در تابه، مقداری روغن در تابه گرم کنید و همبرگرها را به مدت 3 تا 4 دقیقه در هر طرف بپزید. برای پخت روی گریل، گریل را از قبل گرم کنید و همبرگرها را به مدت 5 تا 7 دقیقه در هر طرف بپزید.

ساندویچ‌ها را مونتاژ کنید: نان‌های همبرگر را از وسط برش دهید. سس کچاپ و سس مایونز را روی نان‌های پایینی بمالید. سپس همبرگر، پنیر، گوجه فرنگی، خیارشور و کاهو را به ترتیب روی نان‌ها قرار دهید.

ساندویچ‌ها را سرو کنید: ساندویچ‌های دوبل برگر را بلافاصله سرو کنید و از طعم لذیذ آنها لذت ببرید.

نکات:

می‌توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند کاهو، پیاز و فلفل دلمه ای نیز در ساندویچ خود استفاده کنید.

برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از فلفل قرمز یا پودر سیر به مخلوط گوشت اضافه کنید.

اگر به دنبال یک ساندویچ کم‌چرب‌تر هستید، می‌توانید از گوشت چرخ کرده کم‌چرب یا مخلوط گوشت و سویا استفاده کنید.

برای سرو ساندویچ‌های دوبل برگر می‌توانید از سیب‌زمینی سرخ‌کرده، پیاز حلقه‌ای یا سالاد نیز استفاده کنید.

نوش جان!