قارچ سوخاری رستورانی
طرز تهیه قارچ سوخاری با مایع مخصوص رستوران ها | دیگه از بیرون قارچ سوخاری نخر فوت و فنش را یاد بگیر
قارچ سوخاری یکی از پیش‌غذاهای محبوب و خوشمزه است که به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. در این مقاله، روش تهیه قارچ سوخاری خانگی با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس را به شما آموزش می‌دهیم.
قارچ سوخاری یکی از پیش‌غذاهای محبوب و خوشمزه است که به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. در این مقاله، روش تهیه قارچ سوخاری خانگی با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- قارچ: 500 گرم
- ماست: 1/2 پیمانه
- بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
- ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا): به مقدار لازم
- آرد: 1/2 پیمانه
- پودر سوخاری: به مقدار لازم
- روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه: - آماده‌سازی قارچ:
- قارچ‌ها را به دقت تمیز کنید. می‌توانید پوست نازک روی قارچ‌ها را جدا کنید یا با یک دستمال مرطوب، آلودگی‌ها را پاک کنید.
- تهیه مایه قارچ سوخاری:
- در یک کاسه، ماست، بکینگ پودر، ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا) و آرد را با هم مخلوط کنید.
- مایه را به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.
- مایه آماده شده را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال استراحت دهید.
- آماده‌سازی قارچ:
آماده‌سازی قارچ برای سرخ کردن:
قارچ‌های تمیز شده را به مایه آغشته کنید تا تمام قسمت‌های قارچ پوشیده شود.
قارچ‌های آغشته به مایه را در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً با پودر سوخاری پوشیده شوند.
قارچ‌های آماده شده را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا پودر سوخاری به خوبی به قارچ‌ها بچسبد.
سرخ کردن قارچ:
در یک تابه، روغن سرخ کردنی را داغ کنید.
قارچ‌ها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
قارچ‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
برای طعم بهتر، می‌توانید از قارچ‌های دکمه‌ای یا قارچ‌های بزرگ‌تر استفاده کنید.
می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود برای طعم‌دار کردن قارچ سوخاری استفاده کنید.
برای جلوگیری از نرم شدن قارچ سوخاری، آن‌ها را پس از سرخ کردن بلافاصله سرو کنید.
استراحت دادن مایه و قارچ‌ها در یخچال باعث می‌شود که پودر سوخاری بهتر به قارچ‌ها بچسبد و قارچ سوخاری تردتری داشته باشید.