طرز تهیه نخود آب برای صبحانه | برای تقویت سیستم ایمنیت حتما این صبحانه را بخور

طرز تهیه نخود آب

نخود آب یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که معمولاً به‌عنوان یک وعده مغذی و پرانرژی در روزهای سرد سال تهیه می‌شود. این غذا به‌دلیل طبع گرم و خواص تغذیه‌ای بالایش، محبوبیت زیادی دارد. در ادامه، طرز تهیه آن را برای شما شرح می‌دهم.

مواد لازم:

• نخود:  ۲ پیمانه
• گوشت گوسفندی یا گوساله:  ۳۰۰ گرم (به دلخواه)
• پیاز:  ۱ عدد متوسط
• زردچوبه:  ۱ قاشق چای‌خوری
• نمک:  به مقدار لازم
• فلفل:  به مقدار لازم
• زعفران دم‌کرده:  ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• آب:  حدود ۶ پیمانه
• روغن:  ۲ قاشق غذاخوری (برای سرخ کردن پیاز)
• لیمو عمانی:  ۲ تا ۳ عدد (اختیاری)

  طرز تهیه:

  نخود آب غذایی خوشمزه و مقوی است که با طعم لذیذ خود می‌تواند شما را راضی کند. امیدوارم این دستور پخت برای شما مفید باشد! نوش جان!

  1. خیس کردن نخود:  برای تهیهٔ نخود آب، نخودها را از شب قبل در آب خیس کنید تا نرم شوند.

  2. پخت گوشت و پیاز:  در یک قابلمه، مقداری روغن را گرم کنید و پیاز خردشده را به آن اضافه کنید. پیاز را تا زمانی که طلایی و نرم شود، سرخ کنید.

  3. اضافه کردن گوشت:  بعد از سرخ شدن پیاز، گوشت خردشده را به آن اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.

  4. اضافه کردن مواد دیگر:  حال زردچوبه، نمک، فلفل و نخودهای خیس‌خورده را به قابلمه дода کنید. همهٔ مواد را خوب هم بزنید.

  5. اضافه کردن آب:  سپس، ۶ پیمانه آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورشت به آرامی بپزد.

  6. پخت حدود ۲ تا ۳ ساعت:  خورشت را به مدت ۲ تا ۳ ساعت بر روی حرارت ملایم بپزید تا نخود و گوشت کاملاً نرم شوند. برای جلوگیری از ته‌گرفتن، هر از گاهی بزنید و در صورت نیاز آب اضافه کنید.

  7. نهایت کار:  در آخر، در صورت تمایل، لیمو عمانی را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه دیگر بپزد. در صورت استفاده از زعفران دم‌کرده، آن را نیز اضافه کنید.

  8. سرو:  نخود آب را در ظرف سرو بکشید و با نان تازه یا برنج میل کنید. می‌توانید از سبزی‌ خوردن یا ترشی‌ به‌عنوان کنار غذا استفاده کنید. با دیدن ویدیو از فواید عجیبش آگاه شوید .