انواع سالاد | سالاد سزار
سالاد سزار ویژه رستورانی | راز و رمز خوشمزگی سالاد سزار رستوران
سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین سالادهای رستورانی است که به دلیل طعم خوشمزه و مواد متنوع خود، همیشه مورد استقبال قرار می‌گیرد.
طرز تهیه سالاد سزار رستورانی
سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین سالادهای رستورانی است که به دلیل طعم خوشمزه و مواد متنوع خود، همیشه مورد استقبال قرار می‌گیرد. در اینجا به طرز تهیه یک سالاد سزار با طعم ویژه و مواد لازم برای درست کردن آن می‌پردازیم.
مواد لازم برای سالاد
- آرد : ½ پیمانه
- نان تست : ۲ عدد
- کاهو رسمی کوچک : ۱ عدد
- پودر سوخاری پانکو : ½ پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده : ۲-۳ قاشق سوپ‌خوری
- فیله مرغ مزه‌دار شده : ۳ عدد
- پنیر مدادی یا پنیر پیتزا : به مقدار لازم
- تخم مرغ : ۱ عدد
مواد لازم برای سس سزار
طرز تهیه سالاد
- سیر : ۱ حبه
- مایونز : ۱ قاشق سوپ‌خوری
- نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
- سس خردل : ۱ قاشق سوپ‌خوری
- روغن زیتون : ۲-۳ قاشق سوپ‌خوری
- آبلیمو ترش : ۱ قاشق مرباخوری
- سرکه بالزامیک : ۱ قاشق سوپ‌خوری
- سس ورچستر : ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه سس سزار
-
آماده‌سازی نان تست : نان‌های تست را به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید. سپس آن‌ها را کمی در فر یا روی گاز تفت دهید تا برشته و طلایی شوند. می‌توانید از کمی روغن زیتون برای خوش‌طعم‌تر شدن نان‌ها استفاده کنید.
-
تهیه فیله مرغ : فیله‌های مرغ را با نمک، فلفل سیاه، آبلیمو و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید و به مدت ۳۰ دقیقه کنار بگذارید. سپس فیله‌ها را در آرد بغلتانید، در تخم مرغ زده‌شده بزنید و سپس به پودر سوخاری پانکو آغشته کنید. فیله‌های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
-
کاهو : برگ‌های کاهو را شسته و به قطعات کوچک تقسیم کنید و در ظرف سالاد قرار دهید.
-
افزودن پنیر : روی کاهو و مرغ سرخ شده، پنیر پارمزان رنده شده و در صورت تمایل، پنیر مدادی یا پنیر پیتزا اضافه کنید.
با رعایت مراحل بالا و استفاده از مواد تازه، می‌توانید سالاد سزار رستورانی خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
- خرد کردن سیر : سیر را رنده یا خرد کنید و با مایونز، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
- افزودن مواد دیگر : سس خردل، روغن زیتون، آبلیمو، سرکه بالزامیک و سس ورچستر را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا سس یکدست شود.
- نهایی کردن سس : سس آماده‌شده را روی سالاد بریزید و به آرامی مواد را مخلوط کنید.
- می‌توانید برای زیبایی بیشتر، از چند برگ کاهو و پنیر پارمزان روی سالاد به عنوان تزیین استفاده کنید.
- برای مزه‌دهی بیشتر، می‌توان از کمی گردو یا بادام نیز به‌عنوان تزئین بهره برد.نکات دیگر را در ویدیو میبینید .
-