قارچ کبابی | ترفند مزه دار کردن قارچ
راز و رمز مزه دار و کبابی کردن قارچ | دیگه قارچ و ساده طبخ نکن
قارچ یکی از مواد غذایی سالم و خوشمزه است که در انواع غذاها به کار می‌رود و به‌تنهایی نیز به‌عنوان یک میان‌وعده جذاب سرو می‌شود. این ماده غذایی بافتی لطیف و طعمی ملایم دارد که باعث می‌شود به‌راحتی با انواع ادویه‌ها و چاشنی‌ها مزه‌دار شود و طعم متفاوتی به خود بگیرد. مزه‌دار کردن قارچ به‌خصوص هنگام کباب کردن، به آن طعم و عطر بیشتری می‌دهد و آن را به گزینه‌ای عالی برای پذیرایی تبدیل می‌کند. استفاده از موادی مانند آبلیمو، ماست، ادویه‌هایی مانند پاپریکا، آویشن، فلفل و سس‌های متنوع نه‌تنها طعم قارچ را لذیذتر می‌کنند، بلکه در کبابی شدن آن نیز تأثیر بسزایی دارند و بافت نرم و آبدار قارچ را حفظ می‌کنند.
مزه دار کردن قارچ
قارچ یکی از مواد غذایی سالم و خوشمزه است که در انواع غذاها به کار می‌رود و به‌تنهایی نیز به‌عنوان یک میان‌وعده جذاب سرو می‌شود. این ماده غذایی بافتی لطیف و طعمی ملایم دارد که باعث می‌شود به‌راحتی با انواع ادویه‌ها و چاشنی‌ها مزه‌دار شود و طعم متفاوتی به خود بگیرد. مزه‌دار کردن قارچ به‌خصوص هنگام کباب کردن، به آن طعم و عطر بیشتری می‌دهد و آن را به گزینه‌ای عالی برای پذیرایی تبدیل می‌کند. استفاده از موادی مانند آبلیمو، ماست، ادویه‌هایی مانند پاپریکا، آویشن، فلفل و سس‌های متنوع نه‌تنها طعم قارچ را لذیذتر می‌کنند، بلکه در کبابی شدن آن نیز تأثیر بسزایی دارند و بافت نرم و آبدار قارچ را حفظ می‌کنند.
مواد لازم:
- قارچ: ۱ کیلو
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
- سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
- ماست: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- فلفل قرمز، پاپریکا و آویشن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
این قارچ‌ها می‌توانند یک پیش‌غذای خوشمزه یا حتی یک میان‌وعده سالم باشند. حتماً این دستور را امتحان کنید و از عطر و طعم ویژه آن لذت ببرید!
-
تهیه سس مزه‌دار: در یک کاسه بزرگ، آبلیمو، سس مایونز، سس خردل و ماست را با هم مخلوط کنید. نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و آویشن را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
-
اضافه کردن قارچ‌ها: قارچ‌ها را شسته و تمیز کنید. اگر قارچ‌ها بزرگ هستند، می‌توانید آن‌ها را به دو نیم تقسیم کنید. سپس قارچ‌ها را به مخلوط سس اضافه کرده و خوب هم بزنید تا کاملاً با سس پوشانده شوند.
-
مرینیت کردن: اجازه دهید قارچ‌ها حداقل به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بمانند تا سس به خورد قارچ‌ها برود و طعم‌دهنده‌ها کاملاً جذب شوند.
-
به سیخ کشیدن و کبابی کردن: پس از مرینیت، قارچ‌ها را به سیخ بکشید. می‌توانید این قارچ‌ها را روی زغال کباب کنید یا اگر دسترسی به زغال ندارید، آن‌ها را در فر بپزید. در صورت استفاده از فر، فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سیخ‌های قارچ را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا قارچ‌ها کاملاً پخته و کمی برشته شوند.
-
سرو کردن: پس از کباب شدن، قارچ‌ها را داغ سرو کنید و از طعم بی‌نظیرشان لذت ببرید.در ادامه نکات را در ویدیو دنبال کنید
-