انواع فست فود | هات داگ خانگی
طرز تهیه هات داگ خانگی با مرغ | راز و رمز پف دار کردن هاداگ
هات داگ یکی از غذاهای فست‌فودی محبوب است، اما تهیه آن در خانه به روش سالم و بدون افزودنی‌های مضر، می‌تواند انتخابی بهتر باشد.
طرز تهیه هات داگ خانگی با سینه مرغ
هات داگ یکی از غذاهای فست‌فودی محبوب است، اما تهیه آن در خانه به روش سالم و بدون افزودنی‌های مضر، می‌تواند انتخابی بهتر باشد. در این مقاله، دستور تهیه هات داگ خانگی با سینه مرغ را توضیح می‌دهیم که هم ساده است و هم سالم‌تر از نمونه‌های آماده. این هات داگ با استفاده از مواد طبیعی و ادویه‌های خوش‌عطر درست می‌شود.
مواد لازم برای تهیه هات داگ خانگی:
- سینه مرغ : ۳ تکه کوچک
- آرد سوخاری : ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه : ۱ قاشق چای‌خوری
- فلفل قرمز : ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر سیر : ۲ قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز : ۲ قاشق چای‌خوری
- پودر کاری : ۱ قاشق چای‌خوری
- جوز هندی : ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز : ۲ قاشق چای‌خوری
- آویشن : ۲ قاشق چای‌خوری
- نمک : ۲ قاشق چای‌خوری
- آرد سوخاری (اضافه) : ۱۰۰ گرم (در مراحل بعدی استفاده می‌شود)
طرز تهیه:
-
خرد کردن مواد اولیه :
سینه‌های مرغ را همراه با ادویه‌ها (فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر، پودر پیاز، پودر کاری، جوز هندی، پودر تخم گشنیز، آویشن و نمک) در یک خردکن بریزید. همه مواد را به‌خوبی با هم مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.
-
اضافه کردن آرد سوخاری :
بعد از اینکه مواد به‌خوبی خرد و ترکیب شدند، ۱۰۰ گرم آرد سوخاری به مواد اضافه کنید. آرد سوخاری کمک می‌کند تا مواد بهتر به هم چسبیده و فرم بگیرند. با دست یا یک قاشق، آرد سوخاری را به‌طور یکنواخت به مخلوط اضافه کرده و مخلوط کنید تا یک خمیر چسبناک و شکل‌پذیر به دست آید.
-
فرم‌دهی به هات داگ‌ها :
از مواد به‌دست‌آمده مقداری بردارید و با دست به شکل استوانه‌های کوچک و باریک مانند هات داگ فرم دهید. برای اینکه فرم‌دهی راحت‌تر شود، می‌توانید دست‌هایتان را کمی مرطوب کنید.
-
پیچیدن در سلفون :
هات داگ‌های شکل‌داده‌شده را در تکه‌های سلفون پیچیده و دو طرف سلفون را محکم گره بزنید. این کار کمک می‌کند تا مواد در طول پخت فرم خود را حفظ کنند.
-
قرار دادن در فریزر :
هات داگ‌های پیچیده‌شده را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شوند. این مرحله باعث می‌شود که هات داگ‌ها هنگام جوشیدن و پخت فرم خود را از دست ندهند.
-
پختن در آب :
بعد از ۳۰ دقیقه، هات داگ‌ها را از فریزر خارج کرده و بدون باز کردن سلفون، آن‌ها را به مدت ۲۰ دقیقه در آب جوش بپزید. این مرحله باعث پخت اولیه هات داگ می‌شود.
-
سرد کردن و سرخ کردن :
پس از جوشیدن، هات داگ‌ها را از آب خارج کرده و اجازه دهید سرد شوند. سپس سلفون را باز کرده و هات داگ‌ها را در مقدار کمی روغن سرخ کنید تا طلایی و خوش‌طعم شوند.هات داگ خانگی شما آماده است! این هات داگ‌ها را می‌توانید با انواع نان ساندویچی، سبزیجات، سس‌های دلخواه مانند خردل و کچاپ سرو کنید. این دستور سالم‌تر و بدون افزودنی‌های صنعتی است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای هات داگ‌های آماده و فست‌فودی باشد.
نکات مهم:
- در هنگام فرم‌دهی، دقت کنید که هات داگ‌ها به اندازه کافی باریک باشند تا به‌خوبی پخته شوند.
- در صورت تمایل، می‌توانید ادویه‌های دلخواه خود را به مواد اضافه کنید یا برخی از ادویه‌ها را کم و زیاد کنید.
- برای تنوع، می‌توانید از گوشت‌های دیگر مانند بوقلمون یا گوشت مخلوط نیز استفاده کنید.
این دستور به شما کمک می‌کند تا از سلامت غذایی که مصرف می‌کنید مطمئن باشید و لذت یک غذای خانگی خوشمزه را تجربه کنید.
-