طرز تهیه خورش فسنجون با کنجد | اگه دنبال فسنجون اقتصادی هستی حتما امتحان کن

خورش فسنجون با کنجد 

خورش کنجد یا فسنجون با کنجد یک غذای خوشمزه، راحت و پرخاصیت است که می‌تواند تنوعی جدید به سفره‌های شما ببخشد. برای تهیه این غذا، از کنجد سفید ایرانی استفاده می‌شود که طعم ملایم‌تری نسبت به کنجد خارجی دارد.

مواد لازم:

• کنجد سفید: ۲ لیوان
• فیله مرغ: ۴ عدد
• پیاز: ۱ عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه و زعفران: به میزان دلخواه
• رب انار: ۴ قاشق غذاخوری (ملس، ترش یا شیرین به انتخاب شما)
• یخ و آب سرد

طرز تهیه خورش فسنجان با هویج، طعمی متفاوت و فوق‌العاده

طرز تهیه:

1. ابتدا کنجد را تفت دهید تا کمی تغییر رنگ پیدا کند، سپس آن را آسیاب یا میکس کنید و کنار بگذارید.
2. فیله یا سینه مرغ را تفت داده، نمک و زعفران به آن اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه کنار بگذارید.
3. در همان روغن، پیاز را تفت داده و نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. سپس کنجد آسیاب شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
4. رب انار را به مخلوط اضافه کرده، آب سرد بریزید و خوب هم بزنید. قابلمه را روی شعله ملایم بگذارید تا خورشت جا بیفتد.
5. در نهایت، مرغ تفت داده شده را به خورشت اضافه کرده و چند قطعه یخ داخل قابلمه بیندازید تا خورشت روغن بیندازد.
6. خورشت آماده را با پلو سرو کنید و نوش جان نمایید.