طعم جدیدی از پیتزا آلفردو و تاپینگ‌های دلچسب | طرز تهیه پیتزا آلفردو +ویدیو

طعم جدیدی از پیتزا آلفردو و تاپینگ‌های دلچسب

آیا به دنبال یک تجربه جدید و هیجان‌انگیز در دنیای پیتزا هستید؟ پیتزا آلفردو با سس مخصوص و تاپینگ‌های دلچسب، انتخابی ایده‌آل برای شماست. این پیتزا با ظاهری فریبنده و طعمی بی‌نظیر، هر کسی را مجذوب خود می‌کند.

طرز تهیه پیتزا آلفردو 

مواد لازم:

برای سس آلفردو:

فلفل قرمز ۱ عدد

قارچ ۷ عدد

شیر ½ لیوان

کره زعفرانی ۱ قاشق غذاخوری

خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری

سینه مرغ نصف 

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

پنیر پارمسان رنده شده به مقدار لازم

برای خمیر پیتزا:

خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری

شکر حدود ۱ قاشق غذاخوری

آرد گندم یا آرد نان ۲۵۰ گرم

روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

نمک نصف قاشق غذاخوری

برای تاپینگ:

پنیر پیتزا به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. تهیه خمیر پیتزا:

در یک کاسه بزرگ، آرد، خمیر مایه و نمک را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه جداگانه، شیر ولرم، شکر و روغن مایع را با هم مخلوط کنید.

مخلوط مایع را به تدریج به مواد خشک اضافه کنید و با قاشق یا دست ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.

خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود.

خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را با پارچه بپوشانید و به مدت 1 ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

2. تهیه سس آلفردو:

فلفل قرمز را نگینی خرد کنید و قارچ ها را اسلایس کنید.

کره زعفرانی را در یک تابه ذوب کنید و فلفل قرمز را به مدت 2 دقیقه تفت دهید.

قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر تفت دهید تا نرم شوند.

شیر را اضافه کنید و به جوش برسانید.

خامه صبحانه را اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست شود.

سینه مرغ را ریش ریش یا به صورت نگینی خرد کنید و به سس اضافه کنید.

نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید تا سس غلیظ شود.

در آخر، پنیر پارمسان رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.

3. پخت پیتزا:

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت جداگانه روی سطح آردپاشی شده به شکل دلخواه پهن کنید.

خمیر را به سینی فر منتقل کنید.

سس آلفردو را روی خمیر بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید.

پنیر پیتزا را روی سس بریزید.

پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا نان پیتزا طلایی و پنیر ذوب شود.

4. سرو:

پیتزا را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.

سپس پیتزا را برش دهید و سرو کنید.

نکات:

می‌توانید از انواع دیگر گوشت مانند گوشت چرخ‌کرده، سوسیس یا کالباس نیز در این پیتزا استفاده کنید.

همچنین می‌توانید از سبزیجات دلخواه خود مانند پیاز، فلفل سبز، ذرت یا زیتون نیز در این پیتزا استفاده کنید.

برای طعم قوی‌تر زعفران، می‌توانید از زعفران دم‌کرده به جای کره زعفرانی استفاده کنید.

اگر به سس آلفردو غلیظ‌تر علاقه دارید، می‌توانید مقدار شیر را کمی کم کنید.