لازانیای دلچسب؛ سفری به سرزمین ایتالیا در آشپزخانه شما! | طرز تهیه لازانیا +ویدیو

لازانیای دلچسب؛ سفری به سرزمین ایتالیا در آشپزخانه شما!

این غذای محبوب ایتالیایی، با سس بشاملی لطیف و پنیر رنده‌شده‌ای که روی آن ذوب می‌شود، به یک ضیافت رنگارنگ و وسوسه‌انگیز تبدیل می‌شود که هر ذائقه‌ای را مجذوب خود می‌کند.

طرز تهیه لازانیا 

مواد لازم:

برای مواد میانی:

قارچ: ۳۵۰ گرم

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

پیاز متوسط: ۲ عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم

فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد

زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و اورگانو: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

برای سس بشامل:

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

شیر: ۲.۵ لیوان

کره: ۲ قاشق غذاخوری

برای لازانیا:

لازانیا: ۱ بسته ۵۰۰ گرمی

طرز تهیه:

آماده کردن مواد میانی:

قارچ‌ها رو خوب بشویید و به صورت ورقه‌ای برش بزنید.

پیازها رو نگینی خرد کنید و داخل یه تابه با روغن تفت بدید تا نرم و شیشه‌ای بشن.

گوشت چرخ‌کرده رو به پیازها اضافه کنید و با هم تفت بدید تا رنگ گوشت تغییر کنه.

فلفل دلمه‌ای‌ها رو نگینی خرد کنید و به همراه ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پودر سیر و اورگانو) به گوشت اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدید.

قارچ‌ها رو اضافه کنید و تفت دادن رو تا زمانی که قارچ‌ها نرم بشن، ادامه بدید.

رب گوجه فرنگی رو اضافه کنید و هم بزنید تا به طور کامل با مواد مخلوط بشه.

کمی آب یا عصاره گوشت به مواد اضافه کنید و اجازه بدید تا به آرامی بپزند و سس غلیظ بشه.

آماده کردن سس بشامل:

کره رو داخل یه قابلمه روی حرارت ملایم ذوب کنید.

آرد رو اضافه کنید و هم بزنید تا با کره مخلوط بشه.

شیر رو به تدریج به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و هم بزنید تا سس یکدست و بدون گلوله بشه.

نمک و فلفل سیاه رو به سس اضافه کنید و هم بزنید.

سس رو روی حرارت ملایم بپزید تا زمانی که غلیظ و کشدار بشه.

پخت لازانیا:

فر رو با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

کف یه ظرف پیرکس یا سینی فر رو با یه لایه سس بشامل بپوشانید.

ورقه‌های لازانیا رو روی سس بچینید.

یه لایه از مواد میانی رو روی لازانیا بریزید.

سس بشامل رو روی مواد میانی بریزید و این مراحل رو تکرار کنید تا به آخرین لایه لازانیا برسید.

روی آخرین لایه لازانیا، سس بشامل بریزید و به دلخواه با پنیر موزارلا رنده شده تزئین کنید.

ظرف رو به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه داخل فر قرار بدید تا لازانیا پخته بشه و روی اون طلایی و برشته بشه.

نکات:

می‌تونید از انواع مختلف سبزیجات مثل هویج، کدو و بادمجان هم در مواد میانی استفاده کنید.

برای طعم قوی‌تر، می‌تونید از یه حبه سیر رنده شده به همراه پیازها تفت بدید.