راز پخت خوشمزه‌ترین و لطیف‌ترین کیک شکلاتی با قهوه! | طرز تهیه کیک شکلاتی با قهوه +ویدیو

راز پخت خوشمزه‌ترین و لطیف‌ترین کیک شکلاتی با قهوه!

عاشق طعم شکلات و قهوه هستید؟ به دنبال دستور پختی ساده برای یک کیک شکلاتی فوق‌العاده خوشمزه و با بافت لطیف می‌گردید؟ این دستور پخت بی‌نظیر را امتحان کنید! با استفاده از قهوه و مواد اولیه ساده، می‌توانید کیکی را در فر بپزید که هر کسی را مجذوب خود کند.

طرز تهیه کیک شکلاتی با قهوه 

مواد لازم:

آرد: 150 گرم

نمک: ⅛ قاشق چایخوری

قهوه: 150 گرم (دم شده و خنک شده)

تخم مرغ: 2 عدد

شکلات: 150 گرم (خرد شده)

پودر کاکائو: 30 گرم (ترک یا هلندی)

بیکینگ پودر: 1 ½ قاشق چایخوری

کره: 150 گرم (نرم شده)

شکر: 185 گرم

وانیل: 1 قاشق چایخوری

مراحل پخت:

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید. قالب کیک 20 سانتی متری را چرب و آردپاشی کنید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و 3 بار الک کنید.

در یک کاسه جداگانه، قهوه خنک شده، تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی به مدت 2 دقیقه بزنید تا یکدست شوند.

کره و شکر را در یک کاسه بزرگ دیگر با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا مخلوطی کرم رنگ و حجیم به دست آید.

مخلوط قهوه را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.

مواد خشک را به تدریج به مخلوط مرطوب اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا فقط مخلوط شوند.

شکلات خرد شده را به خمیر اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید.

خمیر را داخل قالب کیک آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید.

کیک را به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر بپزید یا تا زمانی که خلال دندان فرو رفته در مرکز آن تمیز بیرون بیاید.

کیک را 10 دقیقه در قالب خنک کنید، سپس آن را روی توری سیمی منتقل کنید تا به طور کامل خنک شود.

نکات:

برای طعمی غنی‌تر از شکلات، می‌توانید از 200 گرم شکلات استفاده کنید.

می‌توانید 50 گرم گردو یا چیپس شکلاتی به خمیر اضافه کنید تا بافت کیک را متنوع‌تر کنید.

برای تزیین کیک، می‌توانید از گاناش شکلاتی، خامه فرم گرفته یا میوه‌های تازه استفاده کنید.

نوش جان!