مرغ شکم پر | طرز تهیه مرغ شکم پر
بدون فر، مرغ شکم پر مجلسی درست کن | طرز تهیه مرغ شکم پر +ویدئو
مرغ شکم پر، یک غذای مجلسی و خوشمزه ایرانی است که با مواد مختلفی مانند برنج، سبزیجات، کشمش، آجیل و ادویه جات تهیه می شود.
طرز تهیه مرغ شکم پر
مرغ شکم پر، یک غذای مجلسی و خوشمزه ایرانی است که با مواد مختلفی مانند برنج، سبزیجات، کشمش، آجیل و ادویه جات تهیه می شود
مواد لازم:
برای داخل شکم مرغ:
* سلیقه‌ای (من از پیاز، سبزی معطر شمالی چوچاق، خالواش، جعفری، سیر، گردو، رب انار ملس، آلو، نمک و فلفل استفاده کردم)
* برای مزه دار کردن مرغ:
* پیاز
* زعفران
* نمک
* فلفل (می‌تونید آبلیمو، فلفل دلمه، سیر و مواد دیگه هم اضافه کنید)
* برای سس:
* پیاز
* سیب زمینی
* هویج
* نخود فرنگی
* نمک
* فلفل
* زردچوبه
* زعفران
* رب گوجه (می‌تونید فلفل دلمه هم اضافه کنید)
* مرغ: برای این دستور بهتره از مرغی با وزن حداکثر ۱.۵ کیلوگرم استفاده کنید. مرغ‌های کوچکتر (مثل ۱ کیلویی) طعم بهتری دارن.
* ماریناد: مرغ رو حداقل ۲ ساعت (و ideally یه شب تا صبح) در مخلوط پیاز، زعفران، نمک و فلفل بذارید تا مزه دار بشه.
* سرخ کردن مرغ: قبل از اضافه کردن مواد داخل شکم، مرغ رو کمی سرخ کنید تا طلایی بشه. این کار ظاهر نهایی مرغ رو شبیه مرغ تنوری می‌کنه.
* مواد داخل شکم: مواد داخل شکم مرغ کاملاً سلیقه‌ای هستن. می‌تونید از مواد مختلفی مثل سبزیجات، میوه، آجیل و ادویه جات استفاده کنید.
* سس: سس این مرغ شکم پر فوق‌العاده خوشمزه‌ست. می‌تونید به دلخواه فلفل دلمه هم به سس اضافه کنید.
* پخت: مرغ شکم پر رو می‌تونید بدون فر هم بپزید. برای این کار، مرغ رو داخل قابلمه بذارید و به اندازه ای آب اضافه کنید که تا نصف مرغ رو بپوشونه. بعد از جوش اومدن آب، شعله رو کم کنید و اجازه بدید مرغ به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت بپزه.
* فر: اگر فر دارید، می‌تونید مرغ رو با دمای ۱۶۰ درجه و با فویل بپزید. نیم ساعت آخر پخت، فویل رو بردارید تا روی مرغ هم طلایی بشه.