دیگه مرغ سوخاری نخر خودت تو خونه درست کن | طرز تهیه مرغ سوخاری +ویدیو

دیگه مرغ سوخاری نخر خودت تو خونه درست کن

مرغ سوخاری یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که به روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. مرغ سوخاری رستورانی با توجه به طعم و بافت ترد و لذیذی که دارد، طرفداران زیادی دارد. 

طرز تهیه مرغ سوخاری

مواد لازم (برای 4 نفر):

مرغ (تکه‌های دلخواه): 1 کیلوگرم

تخم مرغ: 2 عدد

آرد سوخاری: 2 پیمانه

آرد سفید: 1 پیمانه

پودر پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و پودر سیر: به مقدار لازم

روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. آماده سازی مرغ:

مرغ‌ها را بشویید و به تکه‌های دلخواه (مثلاً ران، سینه، بال) برش بزنید.

در یک کاسه بزرگ، آرد سفید، نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا را با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را با چنگال هم بزنید.

2. سوخاری کردن مرغ:

هر تکه مرغ را ابتدا در مخلوط آرد بغلتانید تا به طور کامل آغشته شود.

سپس مرغ آغشته به آرد را در تخم مرغ فرو ببرید تا به تمام قسمت‌های آن تخم مرغ برسد.

در نهایت، مرغ آغشته به تخم مرغ را در آرد سوخاری بغلتانید تا به طور کامل پوشیده شود.

3. سرخ کردن مرغ:

در یک قابلمه یا تابه گود، روغن را به مقدار کافی بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.

زمانی که روغن داغ شد، مرغ‌های سوخاری شده را به آرامی داخل روغن بگذارید.

مرغ‌ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

مرغ‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

4. سرو:

مرغ سوخاری رستورانی را به همراه سس دلخواه (مثلاً سس مایونز، سس کچاپ، سس خردل) و مخلفات (مثلاً سیب زمینی سرخ کرده، سالاد) سرو کنید.

نکات:

برای اینکه مرغ سوخاری شما طعم و مزه بهتری داشته باشد، می توانید از ادویه های دیگری مانند پودر پیاز، پودر فلفل قرمز، پودر زنجبیل و ... نیز در مخلوط آرد استفاده کنید.

برای اینکه مرغ سوخاری شما تردتر شود، می توانید از دو بار آرد سوخاری کردن استفاده کنید. به این صورت که بعد از اینکه مرغ را در تخم مرغ فرو بردید، دوباره در آرد سوخاری بغلتانید.

حرارت روغن را برای سرخ کردن مرغ باید ملایم نگه دارید. 

اگر مرغ ها را بیش از حد سرخ کنید، سفت و خشک می شوند.

نوش جان!