مرغ زعفرانی با سس زرشک طعمی دلچسب و مجلسی طرز تهیه مرغ زعفرونی با سس زرشک + ویدیو

مرغ زعفرانی با سس زرشک طعمی دلچسب و مجلسی

مرغ زعفرانی با سس زرشک، یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با طعم ترش و شیرین و ظاهری زیبا، می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص باشد. این غذا به ‌راحتی در منزل قابل تهیه بوده و نیاز به مواد اولیه پیچیده‌ای ندارد. 

طرز تهیه مرغ زعفرونی با سس زرشک

مواد لازم:

مرغ: ۱ عدد (حدود ۱.۵ کیلوگرم)

زعفران: به مقدار لازم

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۲ حبه

فلفل دلمه ای: ۱ عدد (اختیاری)

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن زیتون: به مقدار لازم

مواد لازم برای سس زرشک:

زرشک: ۱ پیمانه

آب: ۱/۲ پیمانه

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

گلاب: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

زعفران: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرینیت مرغ: همانند روش اول، مرغ را شسته و با زعفران، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون مزه دار کنید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

پخت مرغ: در یک تابه بزرگ روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز را خلالی خرد کرده و در تابه تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس سیر را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید.

مرغ را از یخچال خارج کرده و در تابه قرار دهید. فلفل دلمه ای را نیز به صورت دلخواه برش داده و به مرغ اضافه کنید.

به اندازه ۱ پیمانه آب به تابه اضافه کرده و درب آن را ببند