اگه دوست داری سیب بلژیکی به سبک بیرونی یاد بگیری ببینی! | طرز تهیه سیب زمینی بلژیکی با تمام فوت و فن +ویدئو

طرز تهیه سیب زمینی بلژیکی با تمام فوت و فن

سیب زمینی بلژیکی نوعی سیب زمینی سرخ شده است که در اصل از بلژیک می‌آید. این سیب زمینی‌ها معمولاً از سیب زمینی‌های زرد رنگ و ضخیم تهیه می‌شوند و به صورت دو بار سرخ می‌شوند تا ترد و طلایی شوند.سیب زمینی بلژیکی را می‌توان به تنهایی یا به عنوان پیش غذا، میان وعده یا غذای اصلی سرو کرد. این سیب زمینی‌ها معمولاً با سس کچاپ، سس مایونز یا سس خردل سرو می‌شوند.

مواد لازم:

* سیب زمینی: ۵ عدد

* روغن مایع: به مقدار لازم

* نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:

۱. سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت خلال‌های ضخیم برش دهید.

۲. سیب زمینی‌ها را در آب سرد بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.

۳. سیب زمینی‌ها را در آب و یخ قرار دهید تا نشاسته اضافی آن‌ها گرفته شود.

۴. سیب زمینی‌ها را از آب و یخ خارج کنید و با دستمال حوله‌ای خشک کنید.

۵. یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید.

۶. سیب زمینی‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.

۷. سیب زمینی‌های سرخ شده را از روغن خارج کنید و روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

۸. سیب زمینی‌ها را به مدت ۴۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا استراحت کنند.

۹. سیب زمینی‌ها را دوباره در روغن داغ سرخ کنید تا ترد شوند.

۱۰. سیب زمینی‌های سرخ شده را با نمک مزه‌دار کنید و سرو کنید.

نکات:

* برای تهیه سیب زمینی بلژیکی ترد، باید از سیب زمینی‌های زرد رنگ و ضخیم استفاده کنید.

* سیب زمینی‌ها را قبل از سرخ کردن، در آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آن‌ها گرفته شود.

* سیب زمینی‌ها را دو بار سرخ کنید تا ترد شوند.

* برای جلوگیری از چسبیدن سیب زمینی‌ها به هم، می‌توانید آن‌ها را در مخلوط آرد، نمک و فلفل سیاه بغلتانید.

* برای تهیه سیب زمینی بلژیکی رستورانی، بهتر است از پدهای جاذب روغن استفاده کنید. این پدها روغن اضافی سیب زمینی‌ها را جذب می‌کنند و باعث می‌شوند سیب زمینی‌ها تردتر شوند.

* می‌توانید سیب زمینی بلژیکی را با سس کچاپ، سس مایونز یا سس خردل سرو کنید.