شیرینی برنجی رو بدون هیچی درست کن! | طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی +ویدئو

طرز تهیه شیرینی برنجی خانگی

شیرینی برنجی یکی از انواع شیرینی‌های سنتی ایرانی است که از آرد برنج، پودر شکر، روغن جامد و ادویه‌هایی مانند پودر هل یا پودر گلاب تهیه می‌شود. این شیرینی معمولاً به شکل گل‌های کوچک یا گرد پخته می‌شود و می‌توان آن را با تخم خرفه، پودر پسته یا سایر مواد تزیینی تزیین کرد.شیرینی برنجی طعمی شیرین و لطیف دارد و به دلیل استفاده از روغن جامد، طعمی چرب و خوشمزه نیز دارد. این شیرینی معمولاً به عنوان میان وعده یا دسر سرو می‌شود و می‌توان آن را به صورت ساده یا با چای یا قهوه میل کرد.

مواد لازم:

* آرد برنج: 100 گرم

* پودر شکر: 40 گرم

* روغن جامد: 50 گرم

* پودر هل: 1 قاشق چایخوری سر خالی

طرز تهیه:

1. مواد خشک را با هم الک کنید.

2. روغن را اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر جمع شود.

3. خمیر را به اندازه فندق یا دلخواه گلوله کنید.

4. با استفاده از در خودکار یا قلم آرایشی، روی خمیرها شکل گل بزنید.

5. خمیرها را با تخم خرفه، پودر پسته یا هر مواد تزیینی دیگری که دوست دارید تزیین کنید.

6. سینی فر را چرب کنید و خمیرها را در آن بچینید.

7. فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید و خمیرها را به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید.

8. برای اطمینان از اینکه شیرینی‌ها پخته شده‌اند، یک انگشت را روی یکی از آن‌ها فشار دهید. اگر جای انگشت باقی ماند، شیرینی‌ها هنوز نپخته‌اند.

9. شیرینی‌ها را تا زمانی که کاملاً سرد شوند، از سینی خارج نکنید.

* می‌توانید به جای پودر هل از پودر گلاب یا هر اسانس دیگری که دوست دارید استفاده کنید.

* اگر می‌خواهید شیرینی‌ها تردتر شوند، می‌توانید آن‌ها را به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید.

* می‌توانید شیرینی‌ها را با شکل‌های مختلف دیگری نیز تزیین کنید.

نکات شیرینی برنجی خوشمزه و با کیفیت:

 استفاده از گلاب

گلاب یکی از مواد اصلی تشکیل دهنده شیرینی برنجی است. گلاب به شیرینی برنجی عطر و طعم بی‌نظیری می‌بخشد.

 ورز دادن مناسب خمیر

ورز دادن مناسب خمیر باعث می‌شود که خمیر منسجم و یکدست شود و شیرینی‌ها بعد از پخت ترک نخوردند.

 استراحت دادن به خمیر

استراحت دادن به خمیر باعث می‌شود که خمیر شکل بگیرد و شیرینی‌ها بعد از پخت پفکی و ترد شوند.

 پخت شیرینی در دمای مناسب

شیرینی برنجی باید در دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 15 دقیقه پخته شود. اگر دمای فر خیلی زیاد باشد، شیرینی‌ها زود می‌سوزند و اگر دمای فر خیلی کم باشد، شیرینی‌ها خام می‌مانند.