نیم ساعته یه شیشه‌ خیارشور ترد و خوشمزه درست کن! | طرز تهیه خیارشور فوری + ویدئو

طرز تهیه خیارشور ۱ روزه

خیار شور یکی از چاشنی‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که معمولاً با انواع غذاها سرو می‌شود. این چاشنی به دلیل طعم و عطر بی‌نظیری که دارد، طرفداران زیادی دارد.

در این آموزش، طرز تهیه خیار شور را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم. این روش تهیه خیار شور باعث می‌شود خیار شور شما ترد و خوشمزه شود و تا مدت طولانی خراب نشود.

یه عمر خیارشور اشتباه درست میکردی! | علت نرم شدن خیارشور + نکات طلایی در مورد مواد اولیه

مواد لازم

* خیار بوته‌ای به مقدار دلخواه

* سیر به مقدار دلخواه

* ترخون به مقدار دلخواه

* برای آب نمک خیارشور:

    * ۵ قاشق نمک غذاخوری

    * ۱ لیوان سرکه سفید

طرز تهیه

1. ابتدا خیارها را بشویید و خشک کنید. سپس آنها را به صورت دلخواه خرد کنید.

2. سیر را نیز پوست بگیرید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید.

3. ترخون را نیز پاک کنید و برگ‌های آن را جدا کنید.

4. در یک شیشه تمیز و خشک، خیارها، سیر و ترخون را بریزید.

5. در یک قابلمه، آب را جوش بیاورید. سپس نمک و سرکه را به آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا نمک کاملاً حل شود.

6. آب نمک را داغ داغ روی مواد داخل شیشه بریزید.

7. شیشه را با درپوش محکم ببندید.

8. شیشه را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید. سپس به اندازه‌ای آب در قابلمه بریزید که تا نیمه شیشه برسد.

9. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و تا زمانی که آب داخل قابلمه جوش بیاید، بجوشانید.

10. پس از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و به مدت ۱۵ دقیقه اجازه دهید خیارها بپزند.

11. پس از ۱۵ دقیقه، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید شیشه خنک شود.

12. پس از خنک شدن شیشه، آن را در یخچال قرار دهید.

نکات

* برای اینکه خیار شور شما ترد شود، بهتر است از خیار بوته‌ای استفاده کنید.

* می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند فلفل دلمه‌ای، هویج و ذرت نیز در خیار شور استفاده کنید.

* اگر می‌خواهید خیار شور شما طعم تندتری داشته باشد، می‌توانید مقداری فلفل قرمز به آب نمک اضافه کنید.

* خیار شور را می‌توانید پس از گذشت ۲۴ ساعت از آماده شدن، مصرف کنید. اما برای اینکه طعم خیار شور بهتر شود، بهتر است آن را به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید.

نوش جان!