اگه این ترشک رو درست کنی مطمئنم حسابی دهنت آب میفته! | طرز تهیه ترشک انار +ویدئو

طرز تهیه ترشک انار

ترشک نوعی خوراکی ترش است که در ایران و برخی از کشورهای دیگر از جمله ترکیه، ارمنستان، آذربایجان و گرجستان تهیه می‌شود. ترشک را می‌توان از انواع میوه‌ها و سبزیجات تهیه کرد، اما رایج‌ترین نوع ترشک، ترشک انار است.ترشک انار از دانه‌های انار، رب انار، نبات و نمک تهیه می‌شود.

ترشک انار یکی از میان وعده‌های خوشمزه و مقوی است که می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این ترشک طعمی بی‌نظیر دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا پیش غذا سرو شود.

مواد لازم:

* انار: ۳ عدد

* رب انار: ۲ قاشق غذاخوری

* نبات: ۲ تکه کوچک

* نمک: ۱ قاشق چای‌خوری

* لواشک به دلخواه

طرز تهیه:

1. انارها را دانه کنید و هسته‌های آن را جدا کنید.

2. انارهای دانه‌شده را در یک کاسه بزرگ بریزید و با رب انار، نبات، نمک و لواشک مخلوط کنید.

3. ترشک را در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

* می‌توانید مقدار نبات را به دلخواه کم یا زیاد کنید.

* می‌توانید از لواشک‌های مختلف مانند لواشک آلو، لواشک زرشک یا لواشک تمشک استفاده کنید.

* می‌توانید ترشک را با کمی آبلیمو یا آبغوره سرو کنید.

ترشک انار سوغات شهرهای مختلف ایران است، اما رایج‌ترین شهرهایی که ترشک انار در آن‌ها تهیه می‌شود عبارتند از:

* ارومیه

* تبریز

* اردبیل

* زنجان

* قزوین

* همدان

* کرمانشاه

* لرستان

* کردستان

برای ترش تر شدن ترشک انار، می‌توان از موارد زیر استفاده کرد:

* استفاده از انارهای ترش‌تر

* استفاده از رب انار ترش‌تر

* استفاده از نبات ترش‌تر

* اضافه کردن آبغوره یا آبلیمو به ترشک

چند نکته برای ترش تر کردن ترشک انار:

* انارهای ترش را انتخاب کنید. انارهای ترش‌تر، ترشک را ترش‌تر می‌کنند.

* رب انار ترش‌تر استفاده کنید. رب انار ترش‌تر، ترشک را ترش‌تر می‌کند.

* نبات ترش‌تر استفاده کنید. نبات ترش‌تر، ترشک را ترش‌تر می‌کند.

* به ترشک آبغوره یا آبلیمو اضافه کنید. آبغوره و آبلیمو، ترشک را ترش‌تر می‌کنند.

همچنین می‌توانید ترشک انار را با استفاده از روش زیر، ترش‌تر کنید:

1. انارهای دانه شده را در یک قابلمه بزرگ بریزید و با رب انار، نبات و نمک مخلوط کنید.

2. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بجوشانید.

3. ترشک را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود.

4. ترشک را در یک ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

جوشاندن ترشک باعث می‌شود که طعم ترش آن بیشتر شود.