دیگه سیر ترشی از بیرون نخر وقتی با این ۲ روش آسون میشه توی خونه درستش کرد! | طرز تهیه سیر ترشی خونگی + ویدیو

طرز تهیه سیر ترشی خونگی

سیر ترشی یکی از انواع ترشی های محبوب ایرانی است که از دیرباز در سفره های ایرانیان جایگاه ویژه ای داشته است. این ترشی به دلیل طعم و عطر سیر، طعمی منحصر به فرد و بی نظیر دارد و می تواند به عنوان چاشنی در کنار بسیاری از غذاها استفاده شود.

سیر ترشی را می توان به دو روش فوری و هفت ساله تهیه کرد. در روش فوری، سیر به همراه سرکه و سایر مواد اولیه به مدت ۱۰ روز در دمای معمولی اتاق نگهداری می شود تا آماده شود. در روش هفت ساله، سیر به همراه سرکه و سایر مواد اولیه به مدت یک سال در جای تاریک نگهداری می شود تا آماده شود.

در این مطلب طرز تهیه سیر ترشی خونگی را به دو روش فوری و هفت ساله به صورت کامل و جامع با تمامی نکات و توضیحات ارائه می دهیم.

ترفند طلایی برای خوشمزه شده سیر ترشی | با این ترفند ها یک سیر ترشی معرکه درست کنید + فیلم

مواد لازم برای تهیه سیر ترشی خونگی به روش فوری

* ۲ کیلو سیر

* ۱ لیوان شیره خرما

* ۱ قاشق غذاخوری نمک

* ۶ لیوان سرکه

طرز تهیه سیر ترشی خونگی به روش فوری

۱. ابتدا پوست روی سیر ها را بگیرید.

۲. سیر ها را به صورت حبه ای یا بوته ای داخل قابلمه بریزید.

۳. شیره خرما، نمک و سرکه را به سیر ها اضافه کنید.

۴. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید سیر ها به همراه مواد اولیه به مدت ۵ دقیقه بجوشد.

۵. پس از ۵ دقیقه، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سیر ها را داخل دبه یا ظرف شیشه ای تمیز بریزید.

۶. سرکه را روی سیر ها بریزید تا کاملاً سطح سیر ها را بپوشاند.

۷. در دبه را محکم ببندید و سیر ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

نکاتی برای تهیه سیر ترشی خونگی به روش فوری

* برای تهیه سیر ترشی فوری می توانید از سیر های تازه یا سیر های خشک شده استفاده کنید.

* اگر از سیر های خشک شده استفاده می کنید، ابتدا آن ها را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید.

* برای تهیه سیر ترشی فوری می توانید از انواع مختلف سرکه مانند سرکه سفید، سرکه قرمز یا سرکه بالزامیک استفاده کنید.

* اگر از سرکه بالزامیک استفاده می کنید، طعم سیر ترشی شما کمی شیرین تر خواهد شد.

* سیر ترشی فوری پس از ۱۰ روز آماده است.

مواد لازم برای تهیه سیر ترشی خونگی به روش هفت ساله

* ۲ کیلو سیر

* نصف لیوان شیره خرما

* ۱ قاشق غذاخوری نمک

* به میزان لازم سرکه

طرز تهیه سیر ترشی خونگی به روش هفت ساله

۱. ابتدا پوست روی سیر ها را بگیرید.

۲. سیر ها را به صورت حبه ای یا بوته ای داخل دبه یا ظرف شیشه ای تمیز بریزید.

۳. شیره خرما، نمک و سرکه را به سیر ها اضافه کنید.

۴. در دبه را محکم ببندید و سیر ترشی را در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.

نکاتی برای تهیه سیر ترشی خونگی به روش هفت ساله

* برای تهیه سیر ترشی هفت ساله می توانید از سیر های تازه یا سیر های خشک شده استفاده کنید.

* اگر از سیر های خشک شده استفاده می کنید، ابتدا آن ها را به مدت ۲۴ ساعت در آب خیس کنید.

* برای تهیه سیر ترشی هفت ساله می توانید از انواع مختلف سرکه مانند سرکه سفید، سرکه قرمز یا سرکه بالزامیک استفاده کنید.

* اگر از سرکه بالزامیک استفاده می کنید، طعم سیر ترشی شما کمی شیرین تر خواهد شد.

* سیر ترشی هفت ساله پس از یک سال آماده است.

برای اینکه سیر ترشی شما خوش عطر تر و خوش طعم تر شود، می توانید در هنگام تهیه آن از یک شاخه رزماری یا برگ بو استفاده کنید. همچنین می توانید مقداری فلفل سیاه یا فلفل قرمز به سیر ترشی اضافه کنید.

سیر ترشی یک چاشنی خوشمزه و پرطرفدار است که می تواند به عنوان چاشنی در کنار بسیاری از