کلوچه دارچین و عسل | طرز تهیه کلوچه دارچین و عسل خونگی
خودت توی خونه با این روش آسون کلوچه دارچین و عسل درست کن! | طرز تهیه کلوچه دارچین و عسل خونگی + ویدئو
کلوچه یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های ایرانی است که در انواع مختلف و با طعم‌های متنوع تهیه می‌شود. یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع کلوچه، کلوچه دارچین و عسل است که با عطر و طعم بی‌نظیر خود، هر کسی را مجذوب خود می‌کند.
طرز تهیه کلوچه دارچین و عسل خونگی
کلوچه یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های ایرانی است که در انواع مختلف و با طعم‌های متنوع تهیه می‌شود. یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین انواع کلوچه، کلوچه دارچین و عسل است که با عطر و طعم بی‌نظیر خود، هر کسی را مجذوب خود می‌کند.
در این مطلب، طرز تهیه کلوچه دارچین و عسل خونگی را به صورت کامل و جامع با تمام جزئیات به شما آموزش خواهیم داد. با ما همراه باشید تا این شیرینی خوشمزه و لذیذ را در منزل تهیه کنید.
دیگه از بیرون شیرینی نخر وقتی انقدر گرونه! | خودت با کمترین هزینه شیرینی درست کن!
**مواد لازم**
* تخم مرغ ۲ عدد
* وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
* شکر ۱/۲ پیمانه (۱۰۰ گرم)
* عسل ۱/۴ پیمانه (۷۰ گرم)
* دارچین ۱ قاشق چایخوری
* روغن مایع ۲/۳ پیمانه (۱۲۰ گرم)
* ماست ۱/۴ پیمانه (۵۰ گرم)
* آرد قنادی حدود ۲ و ۲/۳ پیمانه (۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم)
* بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری سرخالی (۷ گرم)
**طرز تهیه**
۱. ابتدا تخم مرغ‌ها، وانیل و شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا کاملا کرم رنگ و حجیم شود. سپس عسل و دارچین را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر مخلوط کنید.
۲. روغن مایع و ماست را اضافه کنید و با لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید.
۳. در نهایت، مخلوط الک شده آرد و بکینگ پودر را طی دو مرحله اضافه کنید و با لیسک یکدست کنید.
۴. خمیر چسبنده و لطیفی خواهید داشت، پس آرد زیاد به خورد خمیر ندهید. حدود ۳۵۰ گرم بریزید. اگر شل بود، مابقی را کم کم اضافه کنید.
۵. خمیر را نیم ساعت با پوشش در یخچال استراحت دهید.
۶. سپس، گوله‌های ۵۰ گرمی بردارید و با دست کمی پهن کنید. با فاصله روی قالب کاغذ روغنی انداخته بچینید و رومال کنید.
۷. بعد از رومال، با چنگال خط بندازین و درون فر از بیست دقیقه نیم ساعت قبل گرم ۱۷۵ درجه حدود ۱۵ دقیقه بپزید یا تا وقتی که زیر کلوچه‌ها رنگ بگیرد.
۸. می‌توانید کمی هم گریل کنید.
**نکات**
* با این میزان خمیر، حدود ۱۵ تا ۱۶ عدد کلوچه خواهید داشت.
* می‌توانید برای بافت پوکتر و سبک‌تر، ۱/۸ قاشق چایخوری نمک میوه هم همراه با بکینگ پودر اضافه کنید.
* **رومال:**
* مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ + ۱ قاشق چایخوری دارچین
**نکته‌های مهم برای پخت کلوچه دارچین و عسل**
* آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر چسبناک شود. اگر خمیر بیش از حد سفت شد، می‌توانید کمی شیر یا آب اضافه کنید.
* خمیر را حتما نیم ساعت در یخچال استراحت دهید تا بافت بهتری پیدا کند.
* کلوچه‌ها را در فر از قبل گرم شده بپزید تا مغز پخت شوند.
* می‌توانید کلوچه‌ها را بعد از پخت، با پودر قند یا عسل تزیین کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید کلوچه‌های دارچین و عسل خوشمزه و لذیذی را در منزل تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.