طرز تهیه پیتزا تنوری

پیتزا یکی از محبوب‌ترین غذاهای دنیا است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان وعده سرو کرد. پیتزا را می‌توان به روش‌های مختلف تهیه کرد، اما یکی از لذیذترین و خوشمزه‌ترین انواع پیتزا، پیتزا تنوری است.

در این مطلب طرز تهیه پیتزا تنوری با خمیر پیتزای خانگی را به صورت کامل و جامع آموزش می‌دهیم. این دستور تهیه بسیار ساده و آسان است و با کمی دقت و حوصله می‌توانید یک پیتزای تنوری خوشمزه و لذیذ در منزل تهیه کنید.

یکبار برای همیشه این روش آسون و جدید پیتزا پختن رو یاد بگیر! | طرز تهیه پیتزا خورشیدی سه سوته + ویدئو

مواد لازم

* آرد سفید ۲ پیمانه (۳۰۰ گرم)

* خمیر مایه ۱/۲ قاشق چایخوری (۲ گرم)

* شکر ۱/۲ قاشق چایخوری (۲ گرم)

* نمک ۱/۲ قاشق چایخوری (۱ گرم)

* آب گرم ۱ پیمانه (۲۰۰ گرم)

* روغن مایع ۱/۴ پیمانه سرخالی (۴۰ گرم)

مواد میانی

* سس گوجه فرنگی به مقدار لازم

* پنیر پیتزا به مقدار لازم

* مواد دلخواه مانند گوشت چرخ کرده، مرغ، قارچ، فلفل دلمه‌ای، زیتون، سوسیس و غیره

طرز تهیه

1. ابتدا خمیر مایه را در یک کاسه کوچک با ۱/۴ پیمانه آب ولرم مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در جای گرم قرار دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.

2. در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید.

3. خمیر مایه عمل آمده را به همراه آب باقی مانده و روغن مایع به مواد خشک اضافه کنید و با همزن دستی یا چنگال مخلوط کنید.

4. خمیر را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود.

5. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.

6. پس از اینکه خمیر حجم گرفت، آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

7. هر قسمت از خمیر را به قطر ۲۵ تا ۲۸ سانتی‌متر پهن کنید.

8. سس گوجه فرنگی را روی خمیر پهن کنید.

9. مواد میانی دلخواه را روی سس گوجه فرنگی بچینید.

10. خمیر را به صورت دلخواه ببندید.

11. خمیر را در قالبی که از قبل چرب کرده‌اید قرار دهید.

12. رومال را روی خمیر بمالید و کنجد بپاشید.

13. فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید.

14. در ۵ دقیقه آخر پخت، گریل فر را روشن کنید تا روی پیتزا طلایی رنگ شود.

نکات

* برای اینکه خمیر پیتزای شما نرم و لطیف شود، حتماً از آرد مرغوب استفاده کنید.

* اگر می‌خواهید خمیر پیتزای شما تردتر شود، می‌توانید به آن کمی نشاسته ذرت اضافه کنید.

* برای اینکه خمیر پیتزای شما بهتر پف کند، آن را در جای گرم قرار دهید.

* برای اینکه خمیر پیتزای شما ترک نخورد، آن را به آرامی پهن کنید.

* برای اینکه خمیر پیتزای شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از انواع مواد میانی دلخواه استفاده کنید.

سرو

پیتزا تنوری را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد. این غذا را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان وعده سرو کرد. همچنین می‌توان آن را به همراه سس‌های مختلف مانند سس کچاپ، سس مایونز یا سس سالسا سرو کرد.

امیدوارم از این دستور تهیه خوشتان آمده باشد.