سوپ جو | طرز تهیه سوپ جو
اگه میخوای بدونی چرا سوپ جو رستوران خوشمزس ببین! | طرز تهیه سوپ جو به سبک رستوران +ویدئو
سوپ جو نوعی سوپ غلیظ و خوشمزه است که از ترکیب جو، آب مرغ، هویج، گوجه فرنگی، پیاز و ادویه جات تهیه می‌شود. این سوپ معمولاً به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود.سوپ جو سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این سوپ به دلیل داشتن جو، منبع خوبی از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند و از ابتلا به یبوست جلوگیری می‌کند. همچنین، سوپ جو منبع خوبی از پروتئین است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. علاوه بر این، سوپ جو حاوی ویتامین‌های A، C و K است که برای سلامت چشم، پوست و استخوان‌ها مفید هستند.
طرز تهیه سوپ جو به سبک رستوران
سوپ جو نوعی سوپ غلیظ و خوشمزه است که از ترکیب جو، آب مرغ، هویج، گوجه فرنگی، پیاز و ادویه جات تهیه می‌شود. این سوپ معمولاً به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود.سوپ جو سرشار از مواد مغذی مانند فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این سوپ به دلیل داشتن جو، منبع خوبی از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند و از ابتلا به یبوست جلوگیری می‌کند. همچنین، سوپ جو منبع خوبی از پروتئین است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. علاوه بر این، سوپ جو حاوی ویتامین‌های A، C و K است که برای سلامت چشم، پوست و استخوان‌ها مفید هستند.
مواد لازم:
* یک عدد پیاز خرد شده
* نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
* دو قاشق غذاخوری رب
* دو عدد هویج خرد شده
* یک پیمانه جو پوست کنده نم شده
* یک چهارم پیمانه جو پرک نم شده
* نصف سینه مرغ آب‌پز با نمک و فلفل سیاه و زردچوبه
* گشنیز و جعفری و آویشن خشک به اندازه یک قاشق غذاخوری
* جعفری تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. پیاز را در روغن سرخ کنید تا نرم شود.
۲. رب را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.
۳. هویج خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید.
۴. جو پوست کنده و جو پرک نم شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
۵. آب مرغ را اضافه کنید و بگذارید تا جوها پخته شوند.
۶. مرغ آب‌پز را ریش ریش کنید و به سوپ اضافه کنید.
۷. گشنیز، جعفری و آویشن خشک را اضافه کنید و بگذارید تا سوپ جا بیفتد.
۸. در آخر، جعفری تازه خرد شده را اضافه کنید و سوپ را سرو کنید.
می‌توانید از مرغ خام نیز استفاده کنید، اما در این صورت باید زمان پخت سوپ را بیشتر کنید.
می‌توانید از سبزیجات دیگر مانند سیب زمینی، کدو سبز یا قارچ نیز در تهیه سوپ استفاده کنید.
می‌توانید از ادویه جات دیگر مانند پاپریکا، کاری یا زنجبیل نیز در تهیه سوپ استفاده کنید.
در اینجا چند نکته برای تهیه سوپ جو خوشمزه و لعاب‌دار آورده شده است:
جو را از قبل خیس کنید: خیس کردن جو باعث می‌شود که جو سریع‌تر بپزد و لعاب بیشتری بیندازد. جو را به آرامی بجوشانید: جو را با حرارت کم بجوشانید تا نرم و له شود. در حین پخت سوپ، آن را هم بزنید: هم زدن سوپ در حین پخت باعث می‌شود که جو به آرامی له شود و سوپ یکدست شود. به سوپ آب اضافه نکنید: جو به مقدار زیادی آب جذب می‌کند، بنابراین نیازی به اضافه کردن آب به سوپ نیست. در انتهای پخت، سوپ را بچشید و نمک و فلفل آن را اندازه کنید: نمک و فلفل سوپ را در انتهای پخت اندازه کنید تا طعم سوپ بهتر شود.