از جوونه زدن سیر هات خسته شدی و راهشو بلد نیستی سالم نگهشون داری ببین! | ترفند نگهداری سیر به صورت طولانی مدت +ویدئو

 ترفند نگهداری سیر به صورت طولانی مدت 

نگهداری سیر با چند روش میسر است:سیر را در یخچال نگهداری کنید.سیر را خشک کنید.سیر را از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید.

سیر یک ماده غذایی خوشمزه و مفید است که در بسیاری از غذاها استفاده می شود. سیر تازه را می توان به مدت 4 تا 6 ماه در دمای اتاق، در مکانی خشک و خنک نگهداری کرد. برای نگهداری طولانی مدت تر سیر، می توان آن را به دو روش زیر نگهداری کرد:

یه عمر سیر رو اشتباه نگهداری میکردیم! | با این روش دیگه سیر زود پوک نمیشه و تا چند ماه سیر تازه داری!

1. سیر را در یخچال نگهداری کنید.

سیر را می توان به مدت 6 تا 8 ماه در یخچال نگهداری کرد. برای این کار، سیر را در یک کیسه کاغذی یا ظرف دربسته قرار دهید و در یخچال بگذارید.

2. سیر را خشک کنید.

سیر را می توان به مدت یک سال یا بیشتر به صورت خشک شده نگهداری کرد. برای این کار، حبه های سیر را پوست بگیرید و روی یک سینی فر قرار دهید. سینی را در فر با دمای 120 درجه سانتیگراد (250 درجه فارنهایت) قرار دهید و به مدت 2 تا 3 ساعت بپزید. حبه های سیر باید کاملاً نرم شوند. پس از پخت، حبه های سیر را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند. سپس، حبه های سیر را در یک ظرف دربسته در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.

در اینجا چند نکته برای نگهداری سیر آورده شده است:

* سیر را از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید.

* سیر را از رطوبت دور نگه دارید.

* سیر را در یک مکان خنک و تاریک نگهداری کنید.

اگر سیر را پوست کنده اید، آن را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و ظرف را هر روز باز کنید تا رطوبت آن خارج شود.

روش دیگر این است که با مقداری چای و نمک سیر را در ظرف گذاشته و در یخچال نگه دارید اینطوری دیگر سیرها جوانه نخواهند زد.

چرا سیر جوانه می‌زند؟

سیر جوانه می‌زند زیرا در شرایط مناسب برای رشد جوانه قرار گرفته است. 

وجود نور: سیر برای رشد جوانه به نور نیاز دارد. اگر سیر در معرض نور قرار گیرد، ساقه‌ای از آن بیرون می‌آید که در نهایت به جوانه تبدیل می‌شود.

 رطوبت کافی: سیر برای رشد جوانه به رطوبت کافی نیاز دارد. اگر سیر در محیطی خشک قرار گیرد، جوانه نمی‌زند.

 دمای مناسب: سیر برای رشد جوانه به دمای مناسب نیاز دارد. دمای ایده‌آل برای جوانه زدن سیر، بین ۱۵ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است.

اگر سیر در شرایط مناسب قرار گیرد، پس از گذشت چند هفته جوانه می‌زند. جوانه سیر معمولاً سفید و نرم است و دارای چند برگ کوچک است. جوانه سیر را می‌توان به عنوان یک سبزی تازه مصرف کرد.

سبزیجات، سیر و پیاز بدون آب نیز می‌توانند جوانه بزنند. این امر به دلیل وجود دانه‌های کوچک و بی‌نظیر در این مواد است. این دانه‌ها که به نام "بذر" شناخته می‌شوند، حاوی تمام مواد لازم برای رشد گیاه جدید هستند.

برای جوانه زدن، دانه‌ها به آب، اکسیژن و دمای مناسب نیاز دارند. آب برای جذب مواد مغذی از خاک و اکسیژن برای تنفس گیاه ضروری است. دمای مناسب نیز برای فعال شدن آنزیم‌های لازم برای رشد گیاه لازم است.

در شرایطی که دانه‌های سبزیجات، سیر و پیاز در معرض نور خورشید قرار می‌گیرند، می‌توانند بدون آب نیز جوانه بزنند. این امر به دلیل وجود رطوبت موجود در هوا است که برای جوانه زدن دانه‌ها کافی است.