|
کد‌خبر: 302498

سیر ترشی | طرز تهیه سیر ترشی

۲ روش سیر ترشی اعلا می‌خوام بگم به چه آسونی! | طرز تهیه سیر ترشی به دو روش متفاوت و آسان +ویدئو

سیر ترشی یک چاشنی خوشمزه و مفید است که از سیر، سرکه، شیره خرما و نمک تهیه می شود. سیر ترشی طعمی تند و ملس دارد و می توان آن را به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها استفاده کرد.

طرز تهیه سیر ترشی به دو روش متفاوت و آسان

 

سیر ترشی یک چاشنی خوشمزه و مفید است که از سیر، سرکه، شیره خرما و نمک تهیه می شود. سیر ترشی طعمی تند و ملس دارد و می توان آن را به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها استفاده کرد.

طرز تهیه سیر ترشی خونگی

مواد لازم:

* ۲ کیلو سیر

* ۱ لیوان شیره خرما

* ۱ قاشق غذاخوری نمک

* ۶ لیوان سرکه

رمز و راز درست کردن سیر ترشی‌های حرفه‌ای شمالی+ویدئو

طرز تهیه:

۱. پوست سیر را بگیرید.

۲. سیرهای پوست کنده را داخل قابلمه بریزید.

۳. شیره خرما، نمک و سرکه را به سیر اضافه کنید.

۴. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا سیر و مواد به جوش بیاید.

۵. پس از ۵ دقیقه جوشیدن، سیر ترشی را از روی حرارت بردارید.

۶. سیر ترشی را داخل دبه تمیز بریزید و سرکه را روی آن بریزید.

۷. در دبه را محکم ببندید و سیر ترشی را در جای تاریک و خنک به مدت ۱۰ روز نگهداری کنید.

نکات:

* برای اینکه سیر ترشی خوشمزه تر شود، می توانید از مقدار بیشتری شیره خرما استفاده کنید.

* می توانید از انواع ادویه جات مانند فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل و... برای طعم دهی به سیر ترشی استفاده کنید.

روش دوم

مواد لازم:

* ۲ کیلو سیر

* نصف لیوان شیره خرما

* ۱ قاشق غذاخوری نمک

* به میزان لازم سرکه

طرز تهیه:

۱. پوست سیر را بگیرید.

۲. سیرهای پوست کنده را داخل دبه بریزید.

۳. شیره خرما، نمک و سرکه را به سیر اضافه کنید.

۴. در دبه را محکم ببندید و سیر ترشی را در جای تاریک و خنک به مدت ۱ سال نگهداری کنید.

نکات:

* برای اینکه سیر ترشی زودتر آماده شود، می توانید از مقدار بیشتری سرکه استفاده کنید.

* می توانید از انواع ادویه جات مانند فلفل سیاه، زردچوبه، زنجبیل و... برای طعم دهی به سیر ترشی استفاده کنید.

تفاوت بین دو روش:

روش اول:

* سیر ترشی در این روش سریع تر آماده می شود.

* طعم سیر ترشی در این روش کمی شیرین تر است.

روش دوم:

* سیر ترشی در این روش طعم تندتر و ملس تری دارد.

* سیر ترشی در این روش ماندگاری بیشتری دارد.

source: دیگچه