طرز تهیه سس زرشک

سس زرشک یکی از چاشنی های خوشمزه و محبوب ایرانی است که می توان از آن برای انواع غذاهای گوشتی، سبزیجات و سالاد ها استفاده کرد. این سس از زرشک، شکر، سرکه، سس خردل، سیر، روغن زیتون، هل، بادیان، میخک، آبلیمو و نمک تهیه می شود.

زرشک میوه ای خوشمزه و پرخاصیت است که سرشار از آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی است. این میوه دارای طبع گرم و تر است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش فشار خون، درمان کم خونی و بهبود هضم غذا مفید است.

سس زرشک نیز به دلیل ترکیبات مغذی که دارد، یک چاشنی سالم و مقوی است. این سس می تواند به بهبود طعم و ارزش غذایی غذاهای مختلف کمک کند.

سس سالاد سبزیجات درست کن بزار سالادت یه طعم و عطر متفاوت به خودش بگیره! | ترفند درست کردن سس سالاد خیلی خوشمزه و خاص +ویدئو

**طرز تهیه**

برای تهیه سس زرشک، ابتدا زرشک ها را بشویید و سپس در یک کاسه کوچک با آب سرد خیس کنید. اجازه دهید زرشک ها به مدت 30 دقیقه خیس بخورند تا نرم شوند.

در این فاصله، حبه های سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.

هل، بادیان و میخک را نیز خرد کنید.

در یک تابه کوچک، روغن زیتون را داغ کنید. سپس سیر، هل، بادیان و میخک را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن ها آزاد شود.

زرشک های خیس شده را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا آب زرشک ها تبخیر شود.

شکر، سرکه، سس خردل، آبلیمو و نمک را به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید.

سس را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود.

سس را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

سس زرشک آماده است و می توانید آن را در ظرف شیشه ای در یخچال نگهداری کنید.

**نکات مهم**

* برای تهیه سس زرشک می توانید از زرشک خشک یا تازه استفاده کنید.

* اگر از زرشک خشک استفاده می کنید، ابتدا آن ها را در آب سرد خیس کنید تا نرم شوند.

* مقدار شکر را می توانید به دلخواه کم یا زیاد کنید.

* اگر سس زرشک شما خیلی غلیظ شد، می توانید کمی آب یا آبلیمو به آن اضافه کنید.

* سس زرشک را می توانید به عنوان چاشنی برای انواع غذاهای گوشتی، سبزیجات و سالاد ها استفاده کنید.

**نکات تکمیلی**

* برای تهیه سس زرشک مجلسی، می توانید به آن کمی گلاب اضافه کنید.

* همچنین می توانید به سس زرشک کمی زعفران دم کرده اضافه کنید تا طعم و رنگ آن بهتر شود.

* اگر به غذاهای تند علاقه دارید، می توانید به سس زرشک کمی فلفل قرمز اضافه کنید.

امیدوارم از این دستور لذت ببرید!