کالباس گیاهی | طرز تهیه کالباس گیاهی
دیگه کالباس نخر وقتی انقدر گرونه! | بدون گوشت و مرغ یه کالباس گیاهی خوشمزه توی خونه درست کن! | طرز تهیه کالباس گیاهی با کمترین هزینه و مواد + ویدئو
کالباس یکی از محبوبترین غذاهای جهان است که از گوشت، چربی، ادویهجات و سایر مواد تشکیل میشود. اما اگر گیاهخوار هستید یا به دنبال یک غذای سالمتر هستید، میتوانید کالباس گیاهی درست کنید. کالباس گیاهی از موادی مانند عدس، سویا، قارچ و سایر سبزیجات تهیه میشود و طعم و بافتی مشابه کالباس گوشتی دارد.
طرز تهیه کالباس گیاهی
کالباس یکی از محبوبترین غذاهای جهان است که از گوشت، چربی، ادویهجات و سایر مواد تشکیل میشود. اما اگر گیاهخوار هستید یا به دنبال یک غذای سالمتر هستید، میتوانید کالباس گیاهی درست کنید. کالباس گیاهی از موادی مانند عدس، سویا، قارچ و سایر سبزیجات تهیه میشود و طعم و بافتی مشابه کالباس گوشتی دارد.
کالباس تنوری با عطر و طعم رستورانی رو تو خونه درست کن که عاشقش میشی! | طرز تهیه کالباس تنوری خوشمزه با آسون ترین روش + ویدئو
**مواد لازم**
* عدس یا دال عدس: یک پیمانه
* سیر: دو حبه
* آب: دو لیوان
* روغن زیتون: یک قاشق
**ادویهجات**
* پودر سیر
* پودر آویشن
* پاپریکا
* فلفل قرمز
* فلفل سیاه
* پودر میخک
* جوز هندی
* پودر گشنیز
* پودر لبو (به دلخواه)
* نمک
**نکات مهم**
* عدس را چند بار آبکشی کنید تا کاملاً تمیز شود.
* عدس را با دو حبه سیر در مخلوطکن بریزید و کاملاً پوره کنید.
* تفالههای عدس را با صافی جدا کنید.
* ادویهجات را به پوره عدس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
* روغن زیتون را اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید.
* مخلوط عدس را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شود.
* خمیر کالباس باید غلیظ باشد و به راحتی از قاشق نریزد.
* خمیر کالباس را در یک لیوان بریزید و به مدت یک روز در یخچال بگذارید.
* پس از یک روز، کالباس را از یخچال خارج کنید و به صورت حلقهای برش بزنید.
**طرز تهیه**
۱. عدس را چند بار آبکشی کنید تا کاملاً تمیز شود.
۲. عدس را با دو حبه سیر در مخلوطکن بریزید و کاملاً پوره کنید.
۳. تفالههای عدس را با صافی جدا کنید.
۴. ادویهجات را به پوره عدس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۵. روغن زیتون را اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید.
۶. مخلوط عدس را روی حرارت متوسط قرار دهید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شود.
۷. خمیر کالباس باید غلیظ باشد و به راحتی از قاشق نریزد.
۸. خمیر کالباس را در یک لیوان بریزید و به مدت یک روز در یخچال بگذارید.
۹. پس از یک روز، کالباس را از یخچال خارج کنید و به صورت حلقهای برش بزنید.
**نکات تکمیلی**
* برای رنگدهی به کالباس میتوانید از پودر لبو استفاده کنید.
* مقدار ادویهجات را میتوانید با توجه به ذائقه خود کم یا زیاد کنید.
* کالباس گیاهی را میتوانید به صورت خام یا سرخشده سرو کنید.
**نوش جان!**
**خواص کالباس گیاهی**
کالباس گیاهی یک غذای سالم و مغذی است که فواید متعددی دارد. از جمله فواید کالباس گیاهی میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
* منبع خوبی از پروتئین است.
* فیبر بالایی دارد که برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
* حاوی آنتیاکسیدانهایی است که از بدن در برابر بیماریهای مختلف محافظت میکنند.
* کالری کمتری نسبت به کالباس گوشتی دارد.
اگر به دنبال یک غذای سالم و خوشمزه هستید، کالباس گیاهی یک گزینه عالی برای شماست.