دیگه وقتشه تو خونه بدون مواد نگهدارنده پنیر درست کنی! | طرز تهیه پنیر خونگی خوشمزه و سالم + ویدئو

طرز تهیه پنیر خونگی

پنیر یکی از قدیمی ترین و پرطرفدارترین مواد غذایی در جهان است. قدمت پنیر به هزاران سال پیش برمی گردد و در بسیاری از فرهنگ ها از آن به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند استفاده می شده است. پنیر انواع مختلفی دارد که از دلمه شدن شیر تهیه می شود. پنیر خونگی یکی از انواع پنیر است که به راحتی و با مواد اولیه ساده در خانه قابل تهیه است.

پنیر خونگی یک منبع عالی از پروتئین، کلسیم و سایر مواد مغذی است. این پنیر همچنین سرشار از پروبیوتیک است که برای سلامت روده مفید است. پنیر خونگی یک گزینه سالم و مقرون به صرفه برای جایگزینی پنیر های صنعتی است.

در این مقاله، طرز تهیه پنیر خونگی بدون مواد نگهدارنده را به شما آموزش می دهیم. این دستور بسیار ساده است و با استفاده از مواد اولیه ای که به راحتی در دسترس هستند می توانید در خانه پنیر خونگی خوشمزه و سالم تهیه کنید.

مواد لازم:

* یک لیتر شیر تازه

* یک قاشق غذاخوری سرکه سفید

* به مقدار لازم نمک

ابزار و وسایل لازم:

* قابلمه

* پارچه توری

* آبکش

* وزنه

* ظرف مناسب برای نگهداری پنیر

طرز تهیه:

1. ابتدا شیر را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.

2. زمانی که شیر به جوش آمد، شعله را خاموش کنید و سرکه را به آن اضافه کنید.

3. بلافاصله شیر را از روی حرارت بردارید و در یک کاسه بزرگ بریزید.

4. یک پارچه توری را روی یک آبکش قرار دهید و شیر را داخل آن بریزید.

5. یک وزنه را روی پارچه توری قرار دهید تا آب پنیر خارج شود.

6. پنیر را به مدت 2-3 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا آب آن کاملاً خارج شود.

7. پنیر را به اندازه های دلخواه برش دهید و در یک ظرف مناسب نگهداری کنید.

نکات مهم:

* برای تهیه پنیر خونگی، از شیر تازه و سالم استفاده کنید.

* شیر را باید در دمای مناسب گرم کنید تا به جوش آید.

* سرکه را باید بلافاصله بعد از جوش آمدن شیر اضافه کنید.

* آب پنیر را باید به طور کامل از پنیر خارج کنید تا پنیر سفت شود.

* پنیر را می توانید در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

با استفاده از این دستور ساده، می توانید در خانه پنیر خونگی خوشمزه و سالم تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

نکات اضافی:

* برای تهیه پنیر خونگی با طعم های مختلف، می توانید از انواع افزودنی ها مانند گیاهان معطر، ادویه ها و ... استفاده کنید.

* برای اینکه پنیر شما بافتی نرم و لطیف داشته باشد، از شیر سرد استفاده کنید.

* برای اینکه پنیر شما سریع تر سفت شود، می توانید آن را در فریزر قرار دهید.

امیدوارم این دستور برای شما مفید باشد.