ترشی فلفل کبابی رو به سبک ترک ها درست کن! | طرز تهیه ترشی فلفل کبابی +ویدئو

طرز تهیه ترشی فلفل کبابی

ترشی فلفل کبابی نوعی ترشی است که با استفاده از فلفل کبابی، سیر، سرکه، نمک، روغن زیتون و سبزیجات معطر تهیه می شود.ترشی فلفل طعم تند و خاصی دارد و به عنوان چاشنی در کنار انواع غذاها استفاده می شود.

مواد لازم:

 فلفل کبابی: 1 کیلوگرم

 سیر: 2 حبه

 سرکه: 1 لیوان

 نمک: 2 قاشق غذاخوری

 روغن زیتون: 1 فنجان

 جعفری: 100 گرم

 نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه ترشی فلفل:

1. فلفل ها را به سیخ بکشید و روی حرارت مستقیم کباب کنید تا پوستشان سیاه شود.

2. فلفل های کباب شده را در کاسه ای بزرگ بریزید و رویشان را با آب سرد بپوشانید تا خنک شوند.

3. فلفل های خنک شده را پوست بکنید و از وسط نصف کنید.

4. تخم فلفل ها را جدا کنید و فلفل ها را به صورت نگینی خرد کنید.

5. سیر را خرد کنید و به همراه جعفری خرد شده به فلفل اضافه کنید.

6. سرکه، نمک، روغن زیتون و نعناع خشک را به مخلوط اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

7. ترشی را در شیشه بریزید و در آن را محکم ببندید.

8. ترشی را به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید تا آماده شود.

نکات:

 برای تهیه ترشی فلفل کبابی، می توانید از انواع فلفل مانند فلفل دلمه ای، فلفل سبز، فلفل تند و غیره استفاده کنید.

 میزان تندی ترشی را می توانید با اضافه کردن فلفل تند بیشتر یا کمتر تنظیم کنید.

 می توانید از سبزیجات معطر دیگر مانند گشنیز، ترخون و غیره نیز در تهیه ترشی استفاده کنید.

 ترشی فلفل کبابی را می توانید به همراه انواع غذاها مانند کباب، جوجه کباب، ماهی و غیره سرو کنید.

مواد تشکیل دهنده ترشی فلفل کبابی:

 فلفل کبابی: فلفل کبابی ماده اصلی این ترشی است. می توان از انواع فلفل مانند فلفل دلمه ای، فلفل سبز، فلفل تند و غیره استفاده کرد.

 سیر: سیر به ترشی طعم و عطر خاصی می دهد.

 سرکه: سرکه به ترشی طعم ترش می دهد.

 نمک: نمک به ترشی طعم شور می دهد.

 روغن زیتون: روغن زیتون به ترشی طعم و عطر خاصی می دهد.

 سبزیجات معطر: سبزیجات معطر مانند جعفری، گشنیز، ترخون و نعناع به ترشی طعم و عطر خاصی می دهند.