بیا تا بهت یاد بدم چطور یک ماهی کباب خوشمزه بدون منقل بپزی! | طرز تهیه ماهی کباب رژیمی +ویدئو

طرز تهیه ماهی کباب رژیمی

ماهی کباب ، یعنی پخت ماهی با ذغال و آتش باشد. اما با این ترفندی که در مطلب گفته خواهد شد شما می‌توانید ماهی کباب را در خانه بدون وسایل اضافی و ادویه های ساده درست کرده و نوش جان کنید.

ماهی کباب یکی از انواع کباب‌های محبوب در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر است. این کباب از ماهی تازه و سالم تهیه می‌شود و معمولاً به‌صورت کبابی یا گریل شده سرو می‌شود.

برای تهیه ماهی کباب، ابتدا باید ماهی را به قطعات کوچک یا بزرگ برش بزنید. سپس، ماهی را با ادویه‌جات دلخواه مانند نمک، فلفل، زردچوبه، و زعفران مزه‌دار کنید. در مرحله بعد، ماهی را روی منقل یا گریل قرار دهید و کبابی کنید تا کاملاً پخته شود.

ماهی کباب را می‌توان به‌صورت ساده یا با انواع سبزیجات و سس‌ها سرو کرد.

ماهی رژیمی، ماهی ای است که با روش های خاصی پخته می شود تا کالری و چربی کمتری داشته باشد. ماهی به طور طبیعی یک غذای سالم و کم کالری است، اما روش های پخت و موادی که در آن استفاده می شود می تواند بر کالری و چربی آن تأثیر بگذارد.

مواد لازم برای ماهی کباب:

 ماهی (هر نوع ماهی که دوست دارید)

 زردچوبه

 سیر رنده شده

 پیاز خرد شده

 روغن زیتون

 آرد

 نمک

آبلیمو

طرز تهیه:

1. ابتدا ماهی را خوب بشویید و خشک کنید.

2. در یک کاسه، زردچوبه، سیر رنده شده، پیاز خرد شده، روغن زیتون، آرد، نمک و آبلیمو را با هم مخلوط کنید.

3. ماهی را به این مایه آغشته کنید و به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا مزه دار شود.

4. ماهی را از یخچال خارج کنید و در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط قرار دهید.

5. ماهی را از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود.

6. ماهی را از تابه خارج کنید و روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

نکته‌هایی برای پخت ماهی کباب که خوشمزه‌تر شود:

 برای اینکه ماهی شما خوشمزه تر شود، می توانید از ادویه های دیگری مانند فلفل سیاه، پودر پاپریکا یا پودر آویشن نیز استفاده کنید.

 اگر می خواهید ماهی شما رژیمی باشد، می توانید از روغن زیتون کمتر استفاده کنید یا آن را از فر بپزید.

 برای اینکه ماهی شما خشک نشود، آن را در حرارت متوسط سرخ کنید و در حین پخت، آن را زیاد جابه جا نکنید.

ماهی کبابی

ماهی کبابی یک روش پخت سالم است که باعث حفظ مواد مغذی ماهی می شود. در این روش، ماهی مستقیماً روی حرارت قرار می گیرد و با مقدار کمی روغن یا بدون روغن پخته می شود.

مزایا ماهی کبابی:

حفظ مواد مغذی ماهی، به ویژه اسیدهای چرب امگا 3
کالری کمتری نسبت به ماهی سرخ شده دارد چربی کمتری نسبت به ماهی سرخ شده دارد
طعم و مزه بهتری نسبت به ماهی سرخ شده دارد

ماهی سرخ شده
ماهی سرخ شده یک روش پخت محبوب است، اما می تواند کالری و چربی بالایی داشته باشد. در این روش، ماهی در روغن داغ سرخ می شود.
معایب ماهی سرخ شده:
کالری و چربی بالایی دارد
مواد مغذی ماهی را از بین می برد طعم و مزه آن به روغنی که در آن سرخ می شود بستگی دارد