طرز تهیه پنکیک پفکی

پنکیک یک نوع کیک نازک و گرد است که با ریختن خمیر در ماهی‌تابه پخته می‌شود. پنکیک معمولاً از آرد، تخم مرغ، شیر، و شکر تهیه می‌شود. گاهی اوقات به خمیر پنکیک مواد دیگری مانند بیکینگ پودر، وانیل، یا شکلات نیز اضافه می‌شود.

تاریخچه پنکیک

سابقه پنکیک به هزاران سال پیش برمی‌گردد. قدیمی‌ترین شواهد مربوط به پنکیک در مصر باستان یافت شده است. در آن زمان، مردم مصر از مخلوطی از آرد جو دوسر، تخم مرغ، و شیر برای تهیه پنکیک استفاده می‌کردند.

پنکیک در اروپا نیز از محبوبیت زیادی برخوردار بوده است. در قرن 15 میلادی، مردم اسکاتلند پنکیک را به عنوان بخشی از یک مراسم مذهبی به نام "Pancake Tuesday" می‌پختند. این مراسم در روز قبل از شروع روزه گرفتن در فصل بهار برگزار می‌شود.

در قرن 19 میلادی، پودر آماده پنکیک برای اولین بار در آمریکا تولید شد. این پودر باعث شد که تهیه پنکیک آسان‌تر و سریع‌تر شود.

انواع پنکیک

پنکیک‌ها در سراسر جهان در انواع مختلف تهیه می‌شوند. برخی از محبوب‌ترین انواع پنکیک عبارتند از:

پنکیک آمریکایی: این نوع پنکیک نازک و گرد است و معمولاً با شربت افرا، میوه، یا خامه سرو می‌شود.

پنکیک انگلیسی: این نوع پنکیک ضخیم‌تر از پنکیک آمریکایی است و معمولاً با نان تست، تخم مرغ، و بیکن سرو می‌شود.

پنکیک ژاپنی: این نوع پنکیک نازک و لطیف است و معمولاً با خامه، میوه، یا شکلات سرو می‌شود.

پنکیک فرانسوی: این نوع پنکیک نازک و ترد است و معمولاً با شکر و کره سرو می‌شود.

طرز تهیه پنکیک پفکی

مواد لازم برای تهیه پنکیک آمریکایی:

1 فنجان آرد همه منظوره

1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

1/2 قاشق چایخوری نمک

1 قاشق غذاخوری شکر

1 تخم مرغ

1 فنجان شیر

2 قاشق غذاخوری کره آب شده

از صبحانه های تکراری خسته شدی؟ | آموزش طرز تهیه پنکیک تدی

طرز تهیه پنکیک:

آرد، بیکینگ پودر، نمک، و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

تخم مرغ و شیر را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.

مخلوط تخم مرغ و شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

کره آب شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شود.

یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید.

یک قاشق غذاخوری کره در تابه بریزید و پخش کنید.

یک قاشق از خمیر پنکیک را در تابه بریزید.

پنکیک را به مدت 2-3 دقیقه یا تا زمانی که روی آن حباب‌های کوچک ایجاد شود بپزید.

پنکیک را برگردانید و به مدت 1-2 دقیقه دیگر یا تا زمانی که طلایی شود بپزید.

پنکیک را از تابه خارج کنید و با شربت افرا، میوه، یا خامه سرو کنید.

نکات برای تهیه پنکیک

برای تهیه پنکیک با بافتی نرم و لطیف، از آرد همه منظوره استفاده کنید.

برای تهیه پنکیک با بافتی ترد، از آرد گندم کامل استفاده کنید.

برای جلوگیری از چسبیدن پنکیک به تابه، آن را قبل از ریختن خمیر چرب کنید.

پنکیک را روی حرارت متوسط بپزید تا به طور یکنواخت پخته شود.

پنکیک را پس از پخت بلافاصله سرو کنید تا گرم و تازه باشد.

سرو پنکیک

پنکیک را می‌توان با انواع مختلفی از مواد غذایی سرو کرد. برخی از محبوب‌ترین مواد برای سرو پنکیک عبارتند از:

شربت افرا

میوه

خامه

کره

عسل

شکلات

سس شکلات